包子好不好吃，跟和面有没有关系呢？ 当然有关系！ 和面的方法直接决定了包子的口感，和得好的面团组织细腻、富有弹性，这样制作出来的包子才会松软好吃。 而如果和面方式不正确，就可能使得面团中产生气孔，蒸制而成的包子蓬松但缺乏弹性，入口易塌陷且不饱满。 那和面要怎样做才正确呢？
2015-07-31 更新 最近有小伙伴问怎么处理腌制的牛肉，因为我自己很少吃腌制肉类（感觉很不健康）所以也没有这方面的经验可以分享~不过我妈妈做腌制肉类的技术非常棒！
炸的酥脆，再煮。 这是让我想到炸酥肉的方法来炸虾仁（其实是河虾），具体怎么做不用说了吧，把虾炸到颜色变深，捞起沥干油备用； 小火，锅里留一点底油，放入蒜末和剁辣椒爆香，加1勺生抽+1勺老抽+3小勺糖+4大勺开水调成酱汁，倒入虾，小火煮至汤汁浓稠收汁儿，撒上葱花就可以了。
在法国留学，发现法餐虽然复杂难学，但极其精致讲究，做一道菜就像创作一件艺术品一样认真细致。而中餐厅的菜肴看起来就粗犷的多，炒个青菜也能把锅铲抡飞 后来回国，进了央企海外公司，在国外，食堂的饭菜品种单调，但很干净；在海外机构内部小卖部，可以买到的食品有限而且价格不便宜，但是能买到方便面和鸡蛋酱，
那得看你要吃啥饭，大米种类不同配的东西也不一样呢，南方人喜欢把米做成熟饭，然后再配上其他蔬菜炒着吃或者加肉一起蒸。
以前没有吃过这个菜，所以没有什么比较，但是昨天做了一锅，居然被一抢而空！可见其受欢迎程度~ 做法超级简单，可以说是零失败哦～ 材料很简单，鲜海带，猪脚，葱姜，盐，料酒 猪脚处理干净后剁成小块儿，放入锅中，加入清水、葱、姜和料酒，大火煮开，去除浮沫之后，转小火慢炖1个小时左右，