我小时候很讨厌吃猪肝，觉得有血腥味，难以下咽。长大后偶然有一次吃了自己做的爆炒猪肝后，发现原来猪肝也可以做得如此美味。现在家里人都特别爱吃我炒的猪肝，经常让我多买点送邻居和朋友。 做爆炒猪肝最重要的是调料的搭配和火候的掌握，下面我来详细介绍。
以前在西湖边上的“富春江海鲜楼”吃过一碗鸡蛋虾米潮面，惊为天人。 后来每次去杭州必吃！（嗯当然现在已不再去西湖边上吃） 这碗面有咸、鲜两种味道，主要来自于香醋和酱油。面条是手擀的，很筋道。鸡蛋是整颗炒熟的，还有少许虾仁。配料是葱花和香菜沫，撒在上面的是花生粉和芝麻。这香味啊，闻一下就能馋到吞口水。
“咸甜酸辣”四味俱全的佛手，是四川民间自制的传统风味小菜。用盐、辣椒和醋来腌制佛手，既可以将它变脆，又能突出它的香味。
用料 口蘑（小）500g 杨树4～6棵 大葱1段 老姜2～3片 生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、香油适量做法 1.将口蘑洗净，用淡盐水浸泡；2.锅中放入适量的水烧开，加入少许盐，将蘑菇放进去焯一下，捞起备用；3.将杨树砍成小段，放入锅中加清水煮烂，取出滤渣待用；4.锅中放油烧热后，爆香葱、姜，
分享一个特别好吃的油梭子的做法，这个做法是我跟一个东北大哥学的，他告诉我这么做出来比红烧肉还香！ 准备材料：油梭子（就是鲅鱼身上的鱼肉）、鸡蛋、淀粉、面粉、葱姜第一步：把油梭子清洗干净后，用刀剁成泥，越细越好，然后放入大碗中，加入一勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀后，腌制半小时入味第二步：准备好两个盘，
1、准备食材，面粉、青椒、香葱。 2、在面粉中慢慢加入清水（最好分成几次加）和成软硬适中的面团。盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟以上。 3、将醒好的面团放在案板上搓揉几分钟，直到表面光滑。然后做成大小合适的长条，用刀切成均匀的小块。再撒上面粉，防止粘在一起。