准备食材：黑鱼、土豆、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱花、小米椒、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐烹饪过程：1、黑鱼宰杀清洗干净，去除内脏和腮，将鱼头剁下来，鱼身将鱼骨和鱼肉分离，将鱼肉切片装盘，加入2勺料酒、适量食盐和玉米淀粉。用手抓拌均匀后，再淋入少许食用油抓一下，增加鱼片的润滑性和嫩滑度。
我最爱吃的海鲜就是鱿鱼，平时下班会比较晚，我喜欢买点鱿鱼回去熬一锅汤，既解馋又营养。 买回来的鱿鱼需要处理一下，把鱿鱼外面的薄膜去掉，然后清洗干净，切成条状，这样炖起来会更入味儿。 在锅中添水，放入葱姜蒜和八角，烧开后再把鱿鱼放进去，加入生抽、老抽和豆瓣酱，用铲子搅拌均匀，然后再撒入少许白糖提鲜。
没吃过真的，只尝过鲜芋仙的，味道还行吧。不过我有个朋友，他说他吃过正宗的，在泰国，好像是当地人做的，说很便宜，几块钱一个，非常好吃，和鲜芋仙的不一样，外面的皮是酥脆的那种，里面夹心的颜色好像也不一样，不是奶白色。
1.上汤菠菜 特点 口味清淡，营养丰富，菜色碧绿。原料 大菠菜400克，熟鸡丝50克，水发虾皮25克，水发冬菇3朵，精盐、味精各1小匙，鸡油1大匙，清汤750克。制作过程 将菠菜摘去老叶，洗净；锅中倒入清汤烧沸，加人虾皮、冬菇片及精盐，烧开后撇去浮沫，加入味精待凉。
我老家是广东的，我们那里吃鳄鱼肉是很平常的事了。小时候常听大人讲一个关于鳄鱼肉的故事。话说有个穷苦人家的孩子，很饿很饿，正走着，看到路边有一堆白花花的东西，凑过去一看，是一只只白色的大鱼（其实应该是大鲨鱼），于是赶紧回去拿锅煮食，结果这大白鱼一碰到水就变大，变成了满满一锅白色鱼片，尝一口，鲜啊！
一、食材 茴香500g，面粉400g（两个人吃） 鸡蛋3个，木耳适量，虾皮少许，盐鸡精胡椒粉适量 二、做法步骤 1.准备原材料和馅料，茴香切末放入盆中加一点油拌匀备用防止出水。2.面粉倒入和面盆中加适量水搅拌成雪花状用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面半小时以上，期间可以制作馅料。