你要明确你喜欢吃的鸡枞是什么口感的 按我吃的鸡枞来说，可以分成两种：一种是幼嫩型的，这种鸡枞比较肥厚，肉质很鲜嫩（相对于老母鸡的鸡肉而言），味道比较醇和；另一种是粗犷型，这种鸡枞比较瘦，肉质没有幼嫩型的好，但是很有嚼劲，越嚼香味越浓。（注意和菌中的“牛肝菌”区别区分！
食材清单 【3人量】1颗鸡蛋，500g面粉，酵母粉4g，白砂糖2小勺（可加可不加），清水适量，核桃仁、葡萄干各一把。 制作方法 1.首先来和面。将酵母、白砂糖先加少许清水搅匀化开，然后倒入面粉中去，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。