咸菜条，我指的是榨菜吧。 以前看到有人做成“肉饼蒸蟹”的，确实不错。还有用咸菜条来烧猪肚的，也是极妙。 不过最常见的做法是清汤鸡。就是弄一只嫩母鸡，切了放到咸菜汤里煮熟，然后捞出来铺在碗底，把刚才煮菜的汤倒进去，放盐、味精，淋点香油就好了。
别炒了，炒完就碎了。 我家有个土方法。。。 用开水把切好的牛肉烫一遍(就是沸水焯一下)，然后捞出来控干水，这一步是为了去腥和去掉血沫子。 另起一锅，放入控干水的牛肉，加生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、辣椒面(不吃辣的可以不放)。 添水没过牛肉，大火烧开，小火慢炖一个半小时以上。
第一次见红豇豆，是在一本旧书里，书中有这样一段话：“豌豆的颜色有白、粉、淡绿和深绿，其中深绿色的豌豆又叫作红豇豆，它味道鲜美，含有丰富的维生素C……” 这句话让红豇豆的味道在我心中鲜活起来。 我老家种了不少的蔬菜瓜果，但多是用来充作柴火，换油盐钱的，像红豇豆这样的食材倒是不常做。
1. 买回来的新鲜蛏子，放清水里浸泡2小时，中间换两次水（目的是让它把肚子里的沙子吐干净）； 2. 锅中放水，加两三勺盐，烧开之后放入蛏子，煮开之后再煮30秒，马上关火捞起，用清水冲洗干净备用（这一步主要是让蛏子开口，好让里面的肉能吸收到汤汁的味道）；3. 老姜切粒、蒜拍碎、
“夏瓜”其实就是我们常见的 “西葫芦”，而“冬瓜”则是指现在正在大量上市的“黄瓜”。 无论是“夏瓜”还是“冬瓜”，都是人们日常生活中极为常见的食材之一。 西葫芦和冬瓜都含有人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等元素，因此被营养学家誉为“全能蔬菜”。
先推荐几道下饭菜给大家！！！1、香菇蒸鹌鹑蛋 准备食材：香菇（鲜）7个 鹌鹑蛋20个 酱油1勺 老抽1勺 白糖少许 葱花适量 蒜蓉适量做法步骤：第一步：把香菇清洗干净，去蒂，放在盘中。 第二步：磕入鸡蛋，加上葱花和蒜蓉。 第三步：浇上调味料，上锅蒸8分钟。 第四步：成品，香甜可口。
作为东北人，我爱吃馅儿，但我更爱吃饺皮，平时比较喜欢自己做点好吃的饺皮。 煮点饺子皮也不麻烦，把皮放水里一煮就能直接吃了。或者煮完的饺子皮过一下凉水，拌上葱、姜、蒜泥，加点生抽、醋和辣椒油，吃起来也很赞。 我最爱吃的还要数鸡蛋炒饺子皮了，香喷喷，真不错！