清汤米线，云南特产。属于云系快餐、外卖的“一哥” 食材其实简单：米线+配菜（豆芽、香菜、韭菜、腌菜等）+高汤 至于做法嘛～那可就多了去了！因为云南人爱吃米线，所以做米线的办法多种多样。而清汤米线呢，又有细线和粗线之分。 用细线做出的清汤米线，味道偏酸、甜、鲜、香；用粗线做的清汤米线，口味偏辣。
用料 嫩姜 适量 大葱 两根 八角 三个 桂皮 一小块 香叶 三片 当归 两片 白芷 一片 甘草 两片 黄酒 适量 酱油 适量 陈醋 少许 老抽调色1.将上述材料除生姜和花椒外全部放入锅中，加水煮开后再煮3分钟关火让香料入味。2.加入冰糖、生抽和老抽搅匀后小火熬半小时左右到汤汁浓郁，关火让其自然冷却。
挑选新鲜饱满、外皮光滑的玉米 然后，把买来的新玉米洗干净，晾干备用（洗的时候别忘记把皮留下） 最后，烧一锅水，等到水烧开之后，把洗干净的玉米丢进去煮，等到玉米熟了就OK啦！ 是不是很简单呢~这样煮出来的玉米又嫩又甜，保证让你吃下去就停不下来哦！那为什么用清水煮的玉米不好吃呢？原因就在清水上面呀！
做了十几年热狗的厨师告诉你，热狗最好吃的是烤热狗！ 烤热的做法其实很多的，有明火烧烤，有烤箱烧烤，还有微波炉烧烤，我最喜欢用微波炉做烤热狗，因为方便又快捷，一个热狗的时间用微波炉也就是3分钟。在做烤热狗之前我们先来了解一下制作热狗所需要的食材以及工具。
鸭子最好吃的做法就是用啤酒来炖，啤酒炖出来鸭肉非常软烂，香气扑鼻，而且喝上一口汤汁，更是鲜美无比，没有喝酒却有一种微醺的感觉，所以这也是很多酒鬼喜欢做的美食之一。
2018年的第一个工作日，我来到位于北京朝阳区建国门外大街的海底捞火锅来搓一顿。 这家店的面积非常大，坐了四五十桌的样子，大厅里人声鼎沸、川流不息，里面吃饭的人有说有笑好不热闹。服务员们穿着统一的衣服笑容可掬地来回穿梭在人群中为大家提供服务。
1、准备材料。高筋面粉300g，细砂糖25g，鸡蛋1个（大约40g），盐6g，凉水约140ml （这个水量大概可以做两碗面条）。2、把除水和盐外的所有原料混合在一起，用力揉成光滑的面团。水的分量可以依次加入，直到面团能达到扩展阶段（就是能拉出厚膜，并且破洞边缘有整齐的锯齿状）。
首先，要选新鲜的鱼来做炖汤。 杀鱼的时候注意清除腹内积血，冲洗干净后，在两侧打花刀（这样做是为了让鱼更入味），然后均匀涂抹盐腌渍15-20分钟待用。 准备适量葱、姜切成段或块，香菜洗净，切成长短适中的段。 在锅中加适量清水，放入腌好的鱼和葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫。