#今日菜谱# #清炖羊肉# 冬天，除了火锅，最爱就是这锅炖羊肉了！ 软烂入味、口感丰富 有嚼头、不塞牙，连汤都好喝 准备食材： 带骨羊肉（可让老板切块）、胡萝卜、小葱白、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、老抽、生抽、料酒。
今天去超市买了一点茶树菇，准备做一道爆炒茶树菇给大家看看 首先第一步把茶树菇清洗干净 然后改刀切成小段备用 因为家里没有花椒了，所以就没有放花椒 起锅烧油，油温六成热下入葱段和姜丝爆香气 再放入适量的豆瓣酱，
200多年前，江南某小镇上有个名叫苏浙汇的酒店，店老板姓苏，长得一表人才，琴棋书画样样精通，尤其擅长做菜，他做的“叫花鸡”鲜嫩味美，深受客人的喜爱。 有一天，来了一位面容憔悴的女子，身上背着个破布包，苏老板一见，立马认出这是自己失散多年的妹妹！兄妹俩多年未见，激动万分，遂安排了一桌酒席，边吃边聊。
用冷水还是开水泡？很多人不懂，难怪不好吃 用热水浸泡会使核桃中的营养成分流失掉一部分，从而降低营养价值；而且由于温度较高，还会使得核桃内部组织被破坏，影响口感。如果想吃软一点的核桃，可以用开水烫一下再吃。 但是如果用冷水浸泡的话，虽然能够完全浸透，使核桃变软，但是却不能充分清洗里面的灰尘与杂质。
首先，要有一盒黄油（不要问我为什么是黄油不是酥油也不是奶油） 然后，在锅中加热融化。 接下来就是重点！！！ 一定要不断搅拌！！！直到变浓稠，出现明显的纹理。 我一般是先大火烧沸，再调成小火慢慢煨。期间会冒很大的泡，千万不要惊慌，这是正常的。一直熬一直熬，到变得比较丝滑了就可以关火了。
在法国呆过几年，也去过几次米其林三星餐厅，对这个问题有点发言权 如果只谈“好不好吃”这个感觉的话（其实本来也没法用语言来形容具体多好吃） 那么我的结论是： 法国菜=>家常味道>法式Aop料理>新派法式料理 也就是说，
瓜片火腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 主料：西瓜片200克，火腿50克 辅料：鸡蛋1个 调料/腌料：花生油500克（实耗油100克），食盐3克，白糖4克，味精3克，胡椒粉1克，水淀粉适量 烹制方法 1、将西瓜去皮去籽切成薄片备用；火腿切成薄片待用；2、
我一般喜欢把莲藕切成薄片，然后过水焯一下，捞出沥水备用； 做凉拌的时候一般我喜欢放两种调料：蒜末和辣椒粉。先把切好的蒜末和辣椒粉在火上炒香（一定要小火哦），然后淋上一些烧的滚烫的花椒油（没有也可以不用）。然后把调味好的蒜末和辣椒粉放在已凉掉的藕片里拌匀即可。