作为一个在江苏人，在东北念书，在云南工作的人，对于肉一直是挺挑剔的。虽然没到无肉不欢的地步，但也是遇到好吃的肉会兴奋一下的程度 在上海的时候吃过一次炸鸡排，觉得一般。后来在昆明吃了很多次鸡肉火锅和油炸鸡翅，才觉得可能是在上海那家吃的鸡是农家土鸡，比较瘦，而且烹制方式不同，所以比较柴，不太入味。
在福建沿海，有一种贝壳类海鲜，和花甲、文蛤、花螺相比，它是出了名的贵！因为价格比较昂贵，所以平日里是不太常见的。它的味道也是鲜到让人掉眉毛，堪称“海鲜中的绝代双骄”！ 它就是鲍鱼！ 很多人可能不知道，其实鲍鱼的腹部有一块软软的红皮肤，这一部分口感是极其好的，而且极为入味。