这题我会！作为一个在东北待了三年的天津人（没错，我吃了三年饺子），我敢说： 饺子汤最好的伴侣，必须是醋溜辣椒！ 用我们的土话来说这就是“炸丸子”！ 准备两个鸡蛋，打散后加少许盐拌匀； 两勺淀粉，一勺面粉，用水兑成均匀的面糊。 平底锅烧热，倒入面糊摊成圆形小饼，煎至两面金黄即可盛出备用。
这个大闸蟹面啊，我小时候是有吃过一次的，不过不是自己做的，是妈妈从饭店里叫的外卖吃的……所以记忆是比较模糊的了，只能凭回忆来还原一下过程了。 先泡一碗米粉，大概就是这么个样子，米粉啊面条啊什么的都随你，我只是觉得米粉比较合适而已。然后准备一些葱花。
材料： 土鸡1只，香菇6朵、姜2片、红枣5颗、枸杞1小把、党参1根 做法一1.鸡处理干净，剁块（我偷懒没剁），放清水中将血水清洗干净备用；锅中倒入适量热水，将鸡肉放入焯2分钟，捞出备用。
肉末茄子 材料：长茄子2根、猪肉馅150g、料酒少许、干香菇几个； 调料：生抽适量、麻油适量、香油适量、糖少许、鸡粉少许、葱花适量做法步骤：1、把香菇泡发，洗净，挤干水分切小丁备用；锅中放入适量的水烧开，倒入切好的香菇丁焯一下捞出备用； 2、茄子去皮切成约6公分长的滚刀块，
小时候每年春天的时候总会喝妈妈做的一道汤，记忆里都是春天暖洋洋的明媚味道，这就是银鱼蛋花汤。 记得快过年的时候，妈妈总会去买一些过年吃的肉类，其中就有新鲜的银鱼，我总觉得银鱼是海鱼，应该很腥，没想到做出来的菜却鲜香扑鼻，让人直流口水。【材料】新鲜银鱼、鸡蛋、葱、香菜、食用油、盐。
【清炒苦瓜】是我家夏天常吃的菜，苦瓜去籽切薄皮，用盐水浸泡后清洗干净； 大蒜切末、红辣椒去蒂、去籽后切丝备用 锅内热油，放入大蒜和红辣椒爆香 加入苦瓜快速翻炒片刻 再加入盐、生抽调味，炒至入味即可 清炒苦瓜要爆炒，才能保持鲜嫩，而且时间不宜过长。