芥蓝菜是广东、香港一带常见的蔬菜，也是我最喜欢吃的蔬菜之一，味道清甜，带有一丝脆爽的口感，很适合清炒或打火锅。很多人吃芥蓝喜欢先焯水再烹炒，其实这样做是不对的！这样炒出来的芥蓝又苦又涩，一点都不好吃。。。 那正确的做法应该是怎样的呢？
小时候，家里养大一群鸭子，都是野鸭野养长大的，非常凶悍，经常咬人，不过味道真的不错。 每年秋天，我们这边的河边都会有很多野鸭蛋。
在澳洲，有一种很特别的鱼叫安康鱼（也叫鮟鱇鱼），很多人对它不熟悉，其实这种鱼的肉质非常鲜嫩，刺也很少。今天给大家分享一道用安康鱼肝做的美味菜肴——煎焗肝片。
- 准备食材 - 青笋（莴笋）2根、猪瘦肉200g、豆瓣酱1大勺、老抽1小勺、生抽5小勺、白糖6g、食盐4g、食用油适量 一.把猪肉洗干净，沥干水分备用 二.把青笋去皮，清洗干净后切成薄片 三.把切好的青笋片放在水中浸泡30分钟，然后捞出挤干水分备用 四.锅中放入适量的水，
1.凉拌 把蕨菜洗净，放入沸水锅中焯一下捞出晾凉，切段、码盘，再将精盐、味精、蒜泥、香油与辣椒油一同浇在蕨菜上拌匀即成。 2.炝拌蕨菜 将蕨菜放在清水中浸泡一小时左右，然后取出切段装盘待用； 大葱切成段和蕨菜一起上桌，最后上桌时再撒上少许蒜末、香醋、精盐、白糖、酱油、味精、熟香油搅拌均匀即可食用了。
2021.7更新 最近突然多了很多赞，看到大家这么热爱孜然炒面！我很开心！！ 所以这次更新我用了更简单的做法，不用擀面条也不用手撕扯面片儿了哦~ 直接买现成的鲜切面或者方便面（泡面不需要开水泡啊，用冷水），下火锅一样炒就好了啦～ 先说一下调料粉的做法： 我以前是直接把所有香料磨成粉的，
我们这边卖咸鱼干的地方，经常买这种小杂鱼。味道很不错。 买了两包，一包10元。挺大的两块。 简单蒸一下就好（不用腌，用油拌下也可以）。然后浇上调料汁儿~ 调料汁儿很重要！要咸味儿重一些的。我用的生抽+糖。可以加入少许老抽，颜色会更漂亮~(￣▽￣~)~ 看这鱼骨酥黄，肉质嫩白。