2、准备辅料：胡萝卜去皮，切丝；洋葱去皮洗净，切丝；香菜去叶，洗净，均待用 3、豆腐切薄片，用沸水焯一下，然后放入清水中浸泡，捞出沥水 4、炒锅烧热放植物油，油热后放入葱花及各种辅材爆香，随即加入清汤或开水，煮沸后将豆腐和香菇倒入锅中，再煮15分钟左右，加精盐、味精、胡椒粉调味，勾薄芡，
2、准备辅料：胡萝卜去皮，切丝；洋葱去皮洗净，切丝；香菜去叶，洗净，均待用 3、豆腐切薄片，用沸水焯一下，然后放入清水中浸泡，捞出沥水 4、炒锅烧热放植物油，油热后放入葱花及各种辅材爆香，随即加入清汤或开水，煮沸后将豆腐和香菇倒入锅中，再煮15分钟左右，加精盐、味精、胡椒粉调味，勾薄芡，