那当然是我最爱吃的——竹荪啦~ 竹荪也叫山珍之王、菇中皇后，是一种珍贵的食用菌，素有“菌中之王”之称。它外观美丽，营养丰富，味道也十分鲜美。 把竹荪泡在清水里，让它充分沐浴，然后捏干水分备用。 砂锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱片和姜片爆香。
我天，这个我太有发言权了！作为四川人，脑花可以说是下饭菜之首了。以前在成都吃得比较多的就是冒菜和火锅里面的脑花，火锅自是不必说，那味道真是让人吃了一次想一次。而冒菜里用的脑花是那种整块泡在红红的汤汁里的，看着就很有食欲。不过吃起来的味道总觉得一般般，并不是特别入味。而且吃多了嘴里会有淡淡的腥味。
我吃过最好吃的咸鸭蛋来自江苏兴化，兴化的咸鸭蛋在长江以南地区非常有名，用盐水浸泡后煮出来的蛋黄红亮、起沙绵密，口感咸甜适中，一口下去就爆汁的感觉！
【山药鸡汤】用料 土鸡半只、铁棍山药400g、党参15g、胡萝卜2根、红枣6颗、生姜3片。 做法1. 所有材料洗净备用，鸡肉砍成小块；2. 锅中加水，放入鸡肉块和姜片，大火煮开，撇去浮沫；3. 捞出鸡肉块，倒掉汤汁，用清水冲洗干净；4. 胡萝卜去皮，切滚刀块；山药去皮，
土豆饼是一种食物，制作原料主要有土豆和面粉，口感鲜香，外脆里嫩，是很多家庭的常见零食。那么，下面小编就教你怎么自制土豆饼，一起来看看土豆饼的常见家常做法吧！土豆饼的介绍蛋香土豆饼，色泽金黄，外脆里嫩，清香爽口。当然，用其他代替也可，如豆腐、胡萝卜等。
做海鲜汤，做个海鲜粥什么的好像用得上，炒菜还真不常放 家里买的不多的几种调料之一就是蚝油了。其实它的味道是很大的，和酱油不一样的是它是咸味的，所以放一点就可以很入味了。我印象里吃过的最好吃的蚝油菜式大概是某位香港厨师做的（记不得了是哪位了），用的花菇（好大的一朵！