2017年，我做过一道超好吃的香菇菜——小葱拌香菇 首先，我们把食材准备好 新鲜的香菇去掉蒂（香菇蒂可以做香菇肉酱，也可以加鸡蛋葱花做成香菇饺子馅）清洗干净，对半切开备用。 小葱洗净，甩干水分，香葱白和葱花分开待用。 我用到的锅具是砂锅，没有砂锅的同学就用普通的炒菜锅吧。
在吃鲍鱼的时候，我们经常都会看到他们的汁，感觉那汁的味道很是鲜美，让人垂涎三尺。那么，这样的汁要怎么做好呢，有没有什么技巧呢？今天，就为大家介绍一个家常版鲍汁的制作方法，一起去看一下吧。
2019-8-7 更新，这次我做了改良配方（因为最近用新配方试了好多口味都还挺不错）和调整了一下步骤，大家按照我这个来做就好啦~ 还是先上成品照镇楼！
1）材料选择 选鹅要选择体型偏大的鹅，一般来说，一只6~7斤的鹅就可以保证味道足够好了；其次是要选择肥瘦均匀的鹅肉，这样在炖煮过程中可以充分吸收配料的味道和营养。 2）清洗处理 在进行烹饪之前，一定要对食材进行彻底的清洗处理，这是保证菜品质量的基本条件之一。
首先，肉要选三分肥七分瘦的精肉。 将买回来的肉去筋膜后切成丁或片状。 将切好的肉放入大盆中，然后往里加入料酒、酱油、盐、五香粉、十三香、蚝油等调料； 再用手抓匀让调料和肉充分混合入味（时间最好控制在半小时左右）； 最后在馅中加入适量花生油调拌均匀即可。这样做出来的肉馅吃起来鲜嫩多汁还不柴。
我非常喜欢付子，做付子我有两个办法 一个是油煎做法 另一个就是蒸的做法 我比较喜欢蒸的付子 因为这样不会很油腻 而且口感也会很软糯 具体制作方法1.准备好所有的食材，然后把面粉和糯米粉混合在一起2.然后冲入准备好的沸水，
最近迷上了烤鱼，每次去大食堂点都排好长的队~所以决定自己学做烤鱼，买了一条两斤多的鲈鱼 准备材料：鲈鱼一条（2斤左右）、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、剁椒酱一勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖少许、啤酒一罐、花椒粒和麻椒适量、干辣椒适量、芝麻1勺、熟花生碎1勺步骤如下：1. 处理鱼线：