我做的红烧肉，肥瘦相间的才好吃 步骤简单，首先选五花肉，切成方形小块（这样好入味）后飞水去浮沫 然后把调料下锅爆香，放入肉块煸炒至变色，加入开水淹没肉块，大火炖煮片刻后转小火慢慢炖一个半小时左右，最后大火收汁即可 做好的红烧肉可以直接吃，也可以煮点饭拌着吃。 简单吧！
作为一个四川人，我可以很负责任的告诉你，鱼炖豆腐真的是人间美味。我小的时候，住在外公外婆家。他们每年都会养一条鱼，等到过年的时候做给我们吃。鱼的种类有很多，有江团、草鱼、鲤鱼……其中给我留下了最美好记忆的是鲤鱼，因为外公喜欢在鱼肚子里塞上豆腐然后烧鱼肉非常软烂，入口即化。
罗非鱼是热带鱼类，肉质鲜嫩，味道清甜，无细刺，营养丰富，受到不少消费者的喜爱。那么怎么做才能将罗非鱼的鲜美发挥出来呢？今天就来聊一聊这个问题。 首先来说说炸罗非鱼怎么做好吃的问题。想要做出好吃的油炸食物，最关键的问题是掌握好油温的把控和腌制入味的方式。
有些人煮粥时加入少量碱面，使粥更黏稠、口感更佳。通常，加碱的粥多为小米粥或高粱粥，因为这些粮食煮粥后易变浑浊，有些还会影响食欲，如小米粥发黄、高粱粥发黑等，加入碱面可使粥变得清澈、亮丽。其实，加碱煮粥是有一定讲究的：首先加入的碱不宜过多，以免营养素损失；其次，加碱的粥要一次性吃完，不能隔夜吃。
1. 竹笋先去皮，然后将竹笋切片，尽量薄一些；2. 笋片放入开水锅中焯一下（这样做是为了去除竹笋中的草酸和涩味），然后捞起过凉备用；3. 用少量油炒豆瓣酱，炒至油变红，香味扑鼻时加入酱油、砂糖和清水，调成酱汁待用；4. 在热锅中加入食用油，烧热后放蒜姜沫，炒香后倒入调好的酱汁，小火煮开并慢慢收汁，
青菜类 1、菠菜 2、油麦菜 3、空心菜 4、上海青 5、苦菊（这个不怎么吃） 蔬菜里的水都被锁在了细胞里面，要想得到满满一碗的蔬菜沙拉就得把细胞刺破！让水分和营养物质充分融进沙拉酱里。而最能发挥此效果的蔬菜非菠菜莫属了。