我特别爱吃鸡爪，可是又特别嫌弃扒鸡爪子麻烦，刚好上次逛超市的时候看到有卖腌制好的凤爪，就买了一些回来解馋。 买回来的凤爪先用清水冲洗一下，然后浸泡在淡盐水里半小时左右（这样不仅可以去掉腥味还可以让肉质更紧实）。 浸泡完成以后把凤爪冲洗干净并沥干水分。
【用料】大米适量 、鸡蛋2个 、青菜1棵 、油一勺半 、盐3克 【做法】1.首先准备两勺大米，淘米两次； 2.在电饭煲中倒入适量的水，水量和大米的距离大概在一指左右就可以了； 3.然后把淘好的大米放入电饭煲内胆里，盖上盖子按下煮饭键； 4.这个时候我们可以去处理一下配菜了，将两个鸡蛋打入碗中备用，