做法： 1、鱼处理干净，用少许盐擦匀整条鱼身备用； 2、热油锅，将鱼下锅两面稍煎一下； 3、烹入料酒和酱油，加入开水至没过鱼肉为止，大火烧开转小火炖约半小时左右； 4、青椒去籽切成细丝，蒜切末； 5、待汤色转白，调入盐，放入青椒丝和蒜末，再煮约5分钟左右即可。
我家是湖北的 ，所以做的鲶鱼是湖北那边的做法。不过不管怎么做都好吃啦～（哈哈有点自夸哦）～先上图1.剁椒鱼头 做剁椒鱼头要先准备材料啊！最主要的就是剁椒啦~把剁椒放在碗里，然后再放进锅里蒸。记得放点葱花进去一起蒸，这样才有葱的香味嘛。然后鱼肉里面还要放一个鸡蛋清和少许淀粉搅拌成糊状。
太原杏花岭区有一家里边有家小店，招牌很小，不认真看甚至都看不见，叫做“李新包子水饺”，小店大概三十平米左右，非常狭窄，而且非常热，我夏天去的时候里面没有任何空调制冷设备，热到爆！店里主要卖两种食品，一种是包子，一种是水饺，价格都非常便宜，包子3元/斤，水饺20元/斤（猪肉馅的）。
身为一个在电饭煲时代就在用高压锅的人，一开始看到电饭煲的时候觉得很神奇，为什么做饭的工具能做得如此精致（毕竟我们那时候还在用陶磁碗）。 后来随着科技的发展，电饭煲也更新换代了，从传统的电饭煲到了带压力的电饭煲再到如今的多功能电饭煲。虽然工具在不断升级，但我对它的感觉还是停留在“煮饭很棒”的阶段。
首先，要清楚知道“牛黄喉”是什么。 牛黄喉属于火锅用料中的一种，由牛的主动脉剥离后得到，有点类似猪的心脏动脉，呈乳白色，有厚薄均匀的一层脂肪和大量纤维，整体看上去像香蕉，中间有一条一条的纹理。 一般用来涮火锅的牛黄喉都是经过浸泡、清洗、刮去油脂后再使用的。
首先声明一点，没有一种食物是不好吃的，只有做不好的食物和不会做饭的人！ 我自己本身是一个非常不喜欢米、面这种食材的人……但是我妈妈做的米饭很好吃啊…… 比如她可以做成我超级爱吃的米饭蛋羹(就是普通的蒸鸡蛋羹的方式，不过把蛋液换成米饭)，还可以炒成粒粒分明超香的炒饭（一般用大米配一些小米，
作为北方人的我，很喜欢吃洋葱，而且各种做法也试过不少，但是做的最成功的还是这道孜然洋葱圈。 首先把洋葱剥去外皮，清洗干净后，用刀具切成圈状。切的时候，注意不要切得太厚，也不要削去了外面的薄皮，否则炒出来不够滑嫩。 准备好葱花、蒜蓉和干辣椒段。
这道菜我们这边饭店一般叫“卤斑鸠”或者“酱斑鸠”，做法比较简单，主要是入味！ 首先把斑鸠处理干净（内脏什么的都要处理掉），放一旁备用； 然后把葱姜蒜切好放入锅中，加少许酱油炒出香味； 放一汤匙豆瓣酱，豆瓣酱我用的四川郫县豆瓣，用油煸一下会更香！