我外婆是福建泉州人，她做的腌菜可是有名的，我小时候最喜欢吃的就是她做的腌菜了。 每次周末回家，她就给我做一大盆腌菜，配上白粥，那味道真的好极了！ 后来我外出了，也总是惦记着她做的腌菜，就特意找了一些腌菜的做法。
我做的脆腕鱼是清真的，因为里面放了豆腐和雪菜，所以不能吃牛羊肉的朋友也可以尝尝鲜哦～ 准备材料！超级简单有没有！
1.将猪肉搅碎，加入生抽、胡椒粉、生粉、盐、鸡粉、糖、油和清水适量拌匀待用； 2.白菜梗洗净，切成细丝；葱去头尾，洗净沥干水，切丝；香菇泡软，去掉蒂部，切丝；鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调匀；花生碾碎（我实在懒得去皮去核）；大米淘净后浸泡半个小时左右；3.在米里加入植物油、食盐和白糖适量，冲入适量开水，
这是广东的炖法，把鱼肉先焯熟再和冬菇一起慢慢炖。因为鱼肉比较有腥味，要先焯熟；而且鱼肉也比较嫩，用这种方法能入味，也不会让鱼肉碎掉。 原料：草鱼肉、冬菇（其他菌类也可以）、葱、姜。做法步骤：1. 准备好材料后，先把葱切成葱段，姜切片。然后鱼肉洗干净，用刀刮去鱼鳞，再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
药用价值。用芒果鲜果核打碎捣烂，和红塘炖熟，或和蜂蜜适量服食，可治大肠燥热，大便秘结，久泻不止。用鲜芒果核打碎捣碎后炖蛋，也可治妇女行经腹痛及不孕症。用干芒果叶适量煎服，可治小儿疳积。芒果实用肉厚核小，细嫩多汁，清甜芳香，味美爽口。
说到这，就不得不提我老家那边的特色小吃了，我的童年可以说是在面粉的味道中度过的——炸酱、蒸馍、炒凉粉、拌饺子馅儿……当然还有重要的挂面调凉菜！ 我奶奶做的凉拌黄瓜是最好吃的，凉拌黄瓜要拌的脆而不生、嫩而有劲。准备一把新鲜的黄瓜，洗净后用刀背将黄瓜轻轻拍扁、切成小段，加入糖、醋、酱油和葱花拌匀即可。
东北的菜里，小咸菜是最下饭的一道菜没错了！ 说到这，就不得不提一提东北的“三大怪”了~ 第一怪，窗户纸糊在外；第二怪，大姑娘叼烟袋；第三怪，厕所冻住拿棒排——没错，说的正是我们东北的腌萝卜干儿啦～东北的萝卜个大味美，尤其是我们黑龙江的萝卜个头更是巨大，吃起来也特别爽脆可口，