我家经常用这个烙馍卷鸡蛋吃，特别棒！ 首先把玉米面放碗里，用开水把玉米面烫熟，然后加面粉拌均匀，用手揪成小面团（我用的糯米面，所以不是很白）。 锅里烧热水，把面团放进去，不停地搅拌，直到面团变成透明状，就差不多了。 把做好的烙馍叠起来放入盘中备用。
我比较喜欢喝有滋味的鸡汤，所以我经常做汤喝。 【准备食材】半只土鸡（最好用散养的）、盐、胡椒、生姜 【制作方法】1.将鲜鸡肉清洗干净后，冷水下锅，烧开后撇去浮沫； 2.加入切好的生姜、葱结，再次烧开转小火慢慢炖上两个小时即可； 3.食用前可以撒点胡椒粉、盐调味。
准备食材： 番茄3个，洋葱半个，蒜4-5瓣、香菜2根调料： 生抽1勺，香醋2勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，味精少许，盐适量，油辣椒2勺（可不加）第一步：将番茄洗净并去皮，切成块状；洋葱和蒜分别切片；香菜切末第二步：用干净滤网把切好的番茄块放入碗中，捣碎成酱汁第三步：
说到好吃的辣椒酱，那可太多了！ 作为一名超级喜欢做辣椒酱的湖南人，我觉得我可以答一下这个题目~ 我之前在饭店上班的时候，有一次老板自己亲自去市场买的新鲜干辣椒做的青椒酱，当时就觉得巨好吃啊，后来我自己也研究过怎么做青椒酱才更好吃。
卤面的配料很重要，我家最喜欢用的卤料包是花椒、大料、香叶、桂皮等香料，再用盐和酱油把酱料腌制入味。 煮面最好用手工擀的面条，宽窄随意，我比较喜欢用宽的，更爽口。
清炒西葫芦做法很简单，但是想要好吃可不容易~ 想要把西葫芦做得好吃，关键点在于去掉它的苦味、涩味和腥味儿。 西葫芦的苦味来自于其中含有的草酸；涩味儿则是来源于其中的鞣酸；而腥味儿就是因为西葫芦中含有较多的蛋白酶，这种物质能够水解蛋白质，因此有少量的腥味儿。 去除这几种味道的方法都挺简单。
“炸鱼卷”其实就是一个俗称，正确名称应该是“熏鱼卷”或者“炸烹鱼卷”。 首先，做这个菜要用鱼的两个侧肌，也就是鱼肚子上的肉片。因为鱼肉比较嫩，用切丝的刀工很难处理成适口的厚度、粗细。如果用剔骨刀片成薄片再经过多次清洗，也能达到要求，但会很麻烦。所以最好还是用剪刀剪成块，这样最省事。
辣椒洗净去籽。（这一步可以去除一部分辣椒的辣味和咸度） 然后切小碎。 我比较喜欢把切好的辣椒用沸水焯一下，这样能更好的熟并且入味儿。 但其实不焯水也是可以的啦～只是口感没那么脆爽~~ 个人喜好咯~ 然后再准备一个碗，碗里加入一勺生抽、两勺陈醋、一点点糖和剁椒酱（我用的剁辣椒，感觉跟小米椒味道更搭一些！