鸭腿2个，土豆1个 配菜：胡萝卜半根，香菇4朵，青蒜苗3根 辅料：葱姜适量，花椒50粒左右，干红辣椒6个，八角一个，桂皮一块步骤一：准备材料。把上述材料备齐，鸭肉清洗干净、切块。步骤二：炒锅中加少量油，爆香葱姜和干红辣椒。下入鸭肉，小火煸炒至变色出油，加入料酒和生抽，继续炒至鸭肉上色。
1、将白果洗干净后，去掉表面的红皮； 2、锅中加水，放入冰糖和洗净的白果，大火煮开； 3、小火焖煮半小时左右关火，让白果浸泡在汤汁中慢慢入味，过夜后再食用味道更佳。 小贴士： 如果不喜欢吃太软的白果，可以少加点开水，缩短焖煮的时间。这样出来的白果口感会更好。
北京王三混沌，1982年创立，主要经营老北京风味馄饨，在朝阳区大郊亭桥附近（大郊谊街与东四环中路交汇处），以前开在北京工业大学旁边的小吃街上，后来搬到现在的位置。 他们家的馄饨比较独特，皮是半透明的，不像其它大多数馄饨有韧性，咬上去很瓷实。馅儿比一般馄炖要小一些，而且肉特别嫩！
近来，人们吃了一种新式凉粉――土豆粉凉粉。据说，这种凉粉清凉酸香，非常爽口，因而受到人们，特别是年轻人的青睐。可是，最近有网友向“餐桌与健康”热线咨询，在制作土豆粉凉粉时，是放明矾好，还是放食用碱好？放多少明矾或食用碱合适？对此，有关食品专家说，其实，食用明矾和食用碱，都不适宜用来制作凉粉。