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我是不吃紫菜的，所以这个问题我答不了。 但如果你问的是关于干紫菜的问题，那我倒是可以回答你。 为什么买回来的干紫菜总是很难煮软？ 这是因为干紫菜里含有大量的营养物质，其中就有蛋白质和藻类蛋白。 这两种物质都是高分子聚合物，又含有一定量的盐类，这就使得它们在干的状态下非常易碎。

清炒瘦肉 食材准备 猪后腿肉500g、黄瓜1根、鸡蛋1个、香葱2根、生姜3片。 调料准备 料酒、生抽、胡椒粉、食盐各适量。