1、乾州四宝 来吉首必吃！在吉首市区内有很多家，味道都差不多，主要食材是豆腐、猪血、粉肠、肥肠，佐以剁辣椒、葱花等作料，拌在米饭里能吃三大碗！2、酸萝卜老鸭汤 冬天喝一碗热乎乎的酸萝卜老鸭汤太舒服了~3、土家熏肉 来吉首一定要尝的土家特色，用竹篾绑着上锅蒸，配上生菜一起吃，肥而不腻！
首先锅底的做法：锅底的做法其实都很简单，准备一个锅，倒入少许油，加入五、六颗大料，五、六粒花椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，烧开，加入鸡精，味精调味，锅底就做好了！
1.准备食材 2、冻豆腐解冻后洗干净，切成均匀小块备用；青笋去皮洗净后切菱形备用；蒜子拍下后剁成蒜末；泡椒切碎备用！
作为元祖的忠实粉丝，我吃过他们很多款月饼了。不过要说最让我念念不忘的还是冰皮月饼。 所谓“冰皮”，其实是由一种独特的制作工艺而成的。元祖的冰皮月饼，皮薄馅足，软绵中带着颗粒感，口感超级棒！而且由于不用烘烤，所以饼皮不会过于干硬，而是充满了韧劲。