1.白斩鸡 材料： 嫩光鸡1只约重1000克，香油1000克（实耗约150克），味精7．5克，精盐20克，葱条50克，姜块15克。 制作过程： (1)将光鸡洗净，放在盆内，加入精盐5克、味精3克及葱条15克、姜块10克拌匀，腌渍约15分钟待用；再将味精、精盐和清水搅匀成味汁。
哈哈，我喜欢吃香菇的粽子！ 之前家里包的粽子是传统的做法，糯米中加入花生、绿豆等一起煮成的粥，然后把准备好的馅料（通常是酱油腌制过的五花肉）放进去，包包子一样把粽子包起来就好啦。
作为一个在北方生活了20多年，却在南方待了6年的伪美食家（别人评的），我对于面食可以说是情有独钟。因此当我第一次吃到这份【番茄拌面】的时候，那真是欲罢不能啊！ 先来个特写，这就是今天的主角——番茄拌面。这碗看起来平平无奇的面条，其实大有来头。它来自一座低调而富有文化底蕴的城市——扬州。
用刚刚烧开的沸水来冲泡，注意一定要是沸水哦！这样冲泡出来的藕粉会比较好，有颗粒感，非常黏稠，而且有股淡淡的清香味。 冲泡的时候记得多搅拌一下，让藕粉充分溶解，待其冷却后加适量蜂蜜搅匀即可食用了。如果你买的是速溶藕粉，那么根据包装上的说明来操作就可以了。
准备原料 肋排、雪菜、咸肉（或咸猪腿）、生姜，花椒和八角备用。 1.先煮排骨，冷水下锅，放两三片姜，少许料酒去腥。煮开锅后，撇去浮沫，然后盖上盖子小火炖一个小时左右，直到排骨软烂。 2.这个时候开始切雪菜：把整颗雪菜洗净切碎待用。
个人喜欢 荤的：1.郡肝（就是鸡肾），喜欢有嚼劲的可以选择老火锅那种煮法，蘸水调好一碗，我的天啊！一口下去满满的幸福感~2.毛肚，一定要嚼起来很脆的那种！
1.将嫩笋尖用清水煮至熟后捞出，放入凉开水中浸凉，然后沥干水，切成薄片 2.把切好的嫩笋片放进大碗里，加入精盐、味精、香油和葱花拌匀即成。1.将鲜笋切成薄片，放在沸水里焯至断生，再用清水漂凉待用；葱白去根，洗净，切成粒状。将辣椒油、酱油、醋、白糖和葱粒在碗中调成汁。
这题我会！作为在海南待了四年的云南人，对小鱼干的吃法颇有研究（不吹，真有的） 首先，小鱼干怎么来的呢？当然是海鱼晒成的 （这个鱼干看起来就很好吃的样子~好想咬一口QAQ） 小鱼干的吃法有很多，我总结了一下，大概有以下几种1、最原始的吃法，就是直接吃。