1.选嫩一点的杏树叶子，把梗和硬叶剪掉 2.焯开水捞出晾凉备用（水里加点油盐） 3.准备蒜末 干辣椒段 花椒少许 香菜少许 4.炒熟的芝麻适量 5.调碗汁：一勺生抽 一勺陈醋 半勺糖 不多的盐 鸡精 香油 少许凉白开混合均匀 6.把蒜 辣椒 花椒 香菜 芝麻倒入碗中用热油激香，
1.泡发 将参放在无油无水的容器里，加清水浸泡24小时（中间换水两次），期间不要拧干或用手触碰，以防沾染细菌。 注意：如果购买的海参带有原包装袋，最好直接将海参放在原包装袋中浸泡，这样更方便干净。 泡好的海参，体积大概能增长8-10倍左右，手指捏着觉得很有弹性，轻轻一戳就烂了。
我家乡是湖南一个偏僻的穷地方，除了腊肉，腊味合蒸是我最爱的美味之一（也就是把我养得白白胖胖的秘方） 每次回趟老家都要买很多腊味带回来吃 腊味合蒸最好吃的做法就是不要加水直接上锅蒸熟 你看这色泽是不是特别诱人 还没吃就流哈喇子了 有朋友可能不知道什么是腊味，