这个菜，简单到不能再简单了，就是煎个豆腐炖个酸菜，再打个蛋花上去就完活了……但是正因为如此，才非常考验厨艺！因为任何一步操作出了偏差，都会影响最后成品的口感和味道。
1、用温水浸泡6分钟左右，去掉血水（这一步很重要哦） 2、把猪心清洗干净后，用刀切成薄片或小块 3、加入生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、姜丝腌制两个小时左右。（这个时候可以让猪蹄入味了）4、接下来就是最重要的炒盐步骤，炒盐的味道至关重要，直接决定这道菜是否好吃！
最近很火的虾仁菜，简单快手，鲜嫩多汁 准备食材 大虾仁（去虾线，清洗） 胡萝卜 青椒 蒜片 葱末 生抽 料酒 白糖 淀粉 盐 鸡精 1.大虾仁用刀背剁成虾泥，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀后，顺着一个方向搅拌上劲，腌制十分钟入味 2.胡萝卜切丝，青椒切成菱形块，
雪梨炖排骨吧，我最爱吃，而且适合现在吃。 材料：雪梨两个、排骨一斤、生姜两片、陈皮一根、盐适量。 做法： 1.雪梨削皮去芯切成块状；排骨洗净斩件；生姜连皮切片；陈皮浸软刮去白膜。2.瓦煲内加清水，先用武火煲沸再改成文火慢慢煲三小时，调入适量的食盐和生油便可。
我也很爱吃鱿鱼，所以也经常自己做。 下面分享一道简单快手又美味的鱿鱼做法——蒜香洋葱炒鱿鱼！ 食材准备：鲜鱿鱼、洋葱、大蒜、小米椒、青椒、植物油、生抽、老抽、料酒、食盐、白砂糖 具体做法： 第一步：青红辣椒洗净切成辣椒圈；大蒜去皮，清洗干净之后切成大蒜末；洋葱去掉老皮和硬边，冲洗干净后切成洋葱丝。