武昌鱼的做法大全 - 菜谱大全食材明细 主料 一条中等大小的武昌鱼，去腮和内脏洗净，斩下鱼头，去掉主刺，切成两半;将鱼肉斜刀改成薄片； 配料 油适量，葱、姜各少许，鸡蛋一个，生粉10克，料酒15ml，白胡椒3克，盐7克 制作步骤 1. 在切好的鱼片中放入盐4克、白胡椒粉2克、鸡蛋清半个，
我小时候住在松花江边上，每年冬天都会捉很多鱼，其中就有镜面鱼。这种鱼虽然叫镜面鱼，但是不是镜面鱼科的，它是属于淡水鲑鱼一类的。它和海里的三文鱼不一样，体型较小，一般长到2-3斤就差不多了，通体银亮，只有腹部和尾部有一些黄色色素细胞，所以整体看起来银光闪闪。
我是厨师，做火锅底料的，对辣椒有很深的感情！现在气温逐渐下降，又是吃辣的好时节~ 先说最简单的做法吧——剁椒鱼头： 买一个新鲜的鱼头，砍成块状（可让店家处理好），加入剁辣椒、葱姜蒜等佐料，放入锅中蒸制15分钟左右即可。也可以加入少许啤酒或者淀粉，鱼肉会更嫩一些。
四川人，现在山东，很思念麻酱面的味道 以前在北京吃，现在在山东吃不到以前在四川吃，现在回去吃也不如之前了 但是还是能找到差不多的 我做的这个就是和以前一样一样的做法 和我在成都吃的几乎一模一样 只是现在我做的比他们做的好吃哈哈 你以为会很难？
油炸土豆，最好吃的做法！酥脆麻辣，一口就停不下来了~ 准备食材： 土豆400g、面粉150g、鸡蛋2个、香菜1颗、白芝麻适量、花生碎适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒面适量 制作步骤： 1.将土豆去皮清洗干净，切成薄片。（不要切得太厚了） 2.切好的土豆片放入碗中，加入清水浸泡防止氧化变黑。
不要直接下锅煮啊！ 首先，在锅里倒上清水，放进羊肉，加入大葱段、生姜片和大料，开火煮沸，这时应该看到浮沫不断，用勺撇除干净；然后，锅洗净之后，重新换上清水，加入料酒和食盐，大火煮沸转中火炖烂（约40分钟左右），最后连汤带肉一起捞起冷却后，放入冰箱冷藏室冰镇2小时，吃的时候切薄片即可。
1. 首先，先烧一锅水，然后把削了皮切好的土豆块放进去煮到八成熟左右（就是筷子能很容易插进去）捞起来用凉水冲洗干净沥干备用。2. 切葱、蒜片和小米椒，切好装盘备用。3. 准备两个青椒，切成小块。4. 准备一个干辣椒，剪成小段。
首先得知道什么是麻糖，它也叫麦芽糖，是糯米和麦芽发酵制成的糖类食品。有软甜、硬糯两种口味。 【软甜的】 用料：优质糯米750g（最好选用当年的新米），新鲜麦芽600g(干麦芽120g)，清水适量。