一、食材准备 牛里脊350g，西兰花1朵（约250g），大蒜数瓣，黑胡椒粉适量 料酒一小勺，黄油1小块，生抽一勺，蚝油一勺 二、做法步骤 1.切配处理 1.1将牛里脊逆着纹路切成薄片，不要切断，尽量切得薄一点； 1.2用少许黑胡椒和食盐抓匀稍作腌制备用，再撒上一层生粉拌匀即可； 1.3蒜切末，
过年回家，最开心的就是吃妈妈做的广点（广东点心）了！ 作为潮州人的我，对虾饺、肠粉、菠萝包、咸水粿这些再熟悉不过了~ 但今年吃了妈妈做的年糕后，我才明白什么叫做“惊艳”，原来广点的魅力是这样啊！ 这道年糕是用豆腐衣做皮，里面包裹着糯米和香菇，经过油炸后再蒸熟。
前几天买了个超大的荷兰冬瓜，大概七八斤重，想请教一下怎么做才能好吃又简单呢？（不会做冬瓜汤....） 网上找到这个做法 【原料】 嫩冬瓜500克、素油20克、酱油30克、食盐适量。
作为一个山西人，我似乎更擅长做醋溜白菜、炸酱和刀削面和揪片儿（刀拨面） 不过既然题主说了是”如何制作“而不是”如何烹饪“那就来谈谈制作方面的事情吧 我家在山西吕梁，那里的面食种类特别丰富，除了常见的刀削面、拉面、擀面以外还有猫耳朵、不烂子、河捞（也是刀削面的另一种叫法）、灌肠、擦圪坨等。
我一般做拉面，喜欢把面团揉得非常劲道，然后擀成薄片，切成细条条，这样煮出来的面条非常有嚼劲，我喜欢这样的感觉 拉条子好不好吃关键就在于和面的时候揉的够不够劲！
以前很爱吃酸菜鱼，后来有个朋友推荐了这道菜 买回一条银鳕鱼（当时不知道是什么鱼，以为是很便宜的鳕鱼） 和家人一起做着吃，味道好极了，外酥里嫩，口感很好 一整条鱼做完，没剩多少鱼肉！ 这一次做了改良，把腌制过的鱼片下锅蒸熟，同时做好酱料（用鱼骨炖了豆腐、萝卜、青菜做锅底）。
1、选购好的原料，是做好芝麻酱的关键 市面上的芝麻酱质量参差不齐，价格也是悬殊很大，有几十块的，也有上百块的，当然差别除了原料之外，还有制作工艺的差异（是否脱脂）而导致营养成分的不同； 我推荐的原料：生芝麻（选颜色浅一点的，黑的不要，那是陈芝麻，味道差多了），核桃（选的核桃必须新鲜，
作为天津人，西芹炒虾仁，外酥里嫩的饼卷鸡蛋，麻酱拌面，咸水虾，糖醋排骨，四丁包子，还有合菜，我心中西青最好吃的美食。