我是江西的，我最喜欢吃的豆角炒肉，不是青椒炒肉，虽然湘菜挺好吃的。 豆角，我们这里也叫刀豆，还有一种长得很特别的一种，我们这里叫带丝豆，就是把刀豆长到一定的时候，挂在藤蔓上风干，就做成海带一样，可以煮汤，清火解毒很有效果，一般家里都会栽几棵。
宁波家常菜，指宁波劳动人民平时制作食用的主要菜肴。其突出特点是不拘一格选料，就地取材，用料以鲜嫩肥美为原则；注重突出本味，鲜咸合一，浓淡适中；技法侧重炖、焖、烧、煮、蒸，讲究保持原汁原味；造型随和朴实，不重形色。
我的天啊！二十多年了，终于找到了同是天津人会做橡粉的！！！！ 以前在南开上学的时候，住在天津火车站后边，对面就是河北区，每次回学校都会路过一个卖大饼卷圈的小店，好闻的大饼香味和刚出炉的热乎乎的卷圈总是诱惑我，五毛一大张的薄皮大饼卷着酸酸辣辣的豆芽菜、脆生生甜甜的葱花儿、软嫩嫩的豆腐脑儿、
食材：米粉（干） 50g、鸡蛋 1个、小白菜 30棵左右、猪肉馅 200g、葱末 适量、生抽 适量、盐 适量、白糖 少许、老抽 少量、料酒 适量 做法步骤如下： 第一步：准备食材，我用的就是那种扁扁的米粉，比较好吃而且容易熟，如果用的是这种长长的米粉的话，要事先把它浸泡软。
食材准备： 主料：胡萝卜1个。 辅料：油适量、盐一茶匙、鸡精一茶匙、花椒几粒、干红辣椒6个。 小诀窍： 胡萝卜用刀削掉表面的皮，因为它的皮比较难消化。 我买的是迷你小胡萝卜，比较的嫩，如果是大胡萝卜的话，可能需要多炒一会儿。 用清水冲洗干净后，切成薄片。