春笋 100g，里脊肉200g 调味料 盐、料酒、糖、酱油、鸡精、淀粉适量。 做法：将笋去皮洗净切片; 里脊肉洗净切小片备用；锅烧热，放入油，爆香蒜末，放入肉丝炒散，再放入笋一起炒匀，加入酱油、料酒、盐、糖调味，倒入适量清水没过食材，烧开后用小火炖煮约30分钟至软烂入味即可。
芹菜和豆腐都很便宜，所以这道菜成本很低。 口感的话，芹菜的清脆混合着豆腐的软糯，搭配出了与众不同的美味，虽然食材简单，但做出来的味道绝对是让你吃一口就忘不了的，而且营养也很丰富哦~ 准备材料：嫩豆腐一块、西芹一把、大蒜三粒、干辣椒三个、花椒十几颗、生抽一汤勺、香醋半汤勺、白糖少许、盐适量、鸡精少许、
“耳朵”是贵州独有的蔬菜，也是黔菜的代表之一 很多人没有吃过，也没见过。它和土豆很相似，但比土豆略细长。外表颜色呈土黄色，内里白净。吃起来味道淡而有回甘。 用凉拌的吃法最能体现它的本味~ 在贵州很多地区都有种这个菜的习惯，在城里也有卖，不过不是常有的菜品。所以想吃的话还得碰运气。
之前在农场做过一段时间，玫瑰香薯是其中一种作物，应该算是番薯（红薯）的一个变种吧 颜色和一般红薯不一样，有点浅黄色，表皮很细腻，手感很好，不是特别甜，但是闻起来味道很香（像玫瑰花香），吃起来口感也很滑，有点像栗子的味道，蛮好吃的 而且据说这种香薯含有硒元素和花青素，对身体挺有益的 但是！！
我小时候生活在长江岸边，每年春天都有野生的活虾在河里蹦跳(不是黑壳的河蟹)，我们就用竹竿捞起，直接放锅里煎炒，非常美味。后来逐渐少了，也就几年碰到一次。 后来去超市里买了鲜活的小龙虾，自己在家做小龙虾，做多了就剩下很多尾部的虾黄和虾仁，觉得扔了可惜，就想出了炸虾球的做法。
“不熟”的烤串儿，在东北那叫“生腌”，一般指生食螃蟹或者生食虾（主要是虾仁），当然也有生鱼片和生牛肉，但那都是另外一套吃法儿了。 生腌这东西，我个人是比较反感的，尤其是生鱼虾，感觉上面细菌啥的太多了，吃了容易拉肚子。但对于老饕们来说，生腌可是他们心目中当之无愧的“第一”。