分享一个最简单有效的腌制法，让你一次成功！ 首先准备新鲜的鸭蛋（最好别买那种流动摊点上卖的已经煮熟的咸鸭蛋），洗干净晾干。
1.买回来的干腐竹，先把上面的灰尘等脏东西冲洗干净2.把洗净的腐竹放入锅中，加入足量的清水浸泡（至少4小时），中间换两次水3.泡好的腐竹切成段，葱姜蒜切末备用 制作过程： 1.锅中热油，油温七成热时放入葱姜蒜末爆香2.加入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀3.加入切好的腐竹翻炒片刻后，加入生抽、
我喜欢吃干的，但我不会晒！最近发现一个好地方，直接网上购买，味道超赞 就是这家！ 买了一次后，我连续买了6次，每次都是5斤，真的太好吃了 我家一般中午吃这个，干吃（不泡水）就很好吃 但是不能多吃哦，一次吃10粒左右就可以了 因为它是碱性的食物（胃不好不要多吃)，多吃会拉肚子 不过，
我们那儿有“老母鸡炖榛蘑”，做法类似于“鸡汤捞饭”。 取当年生鸡（也就是现在正当季的土鸡）一只，洗净，去掉内脏，切掉鸡爪、翅尖，冲洗干净备用。 准备一块生姜，切成片；半根大葱，切成段。锅中加水，放入生姜和大葱段，大火烧开。水开后加入鸡肉，再次煮开以后撇去浮沫，调成小火，慢炖1个小时左右。
客家酿豆腐是广东客家名菜之一，属于粤菜系。其最大的特点在于馅料里放有瘦肉。由于肉馅里的肉吸收了豆腐的鲜汁，让整道菜肴的味道更加浓厚鲜美；而豆腐则被肉馅包裹起来，外脆内嫩，让人爱不释口！
豆腐冷冻后的口感和味道会发生变化吗？ 会的！ 经过冷冻，豆腐中的水分子会结成冰晶，而蛋白质在低温下会变性凝聚，所以冷冻后的豆腐会结块、变硬，而且不容易入味儿。 但豆腐中除了含有蛋白质外，还有丰富的碳水化合物，这是它能产生风味的基础物质。这些碳水化合物以多糖为主，包括淀粉和可溶性糖类。