作为一个在东北待了四年的浙江人，我对于饺子真的是再熟悉不过了。东北的饺子和江南的饺子可以说是完全不同。除了都是用擀面杖擀皮之外，做法完全不一样。 东北的饺子主要是蘸酱吃或者蘸醋吃，而在江南则是放在汤里煮着吃。 至于馅料更是天差地别，在东北你可以吃到韭菜鸡蛋馅、五花肉萝卜馅、酸菜肉馅、三丝黄瓜馅等等。
准备食材： 羊腿肉适量、白萝卜1根、胡萝卜1根、大葱3段、姜3片、干红辣椒5-6个、八角1粒、桂皮1块、香叶3片、生抽20ml、老抽10ml、白糖5g、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、啤酒300ml、植物油适量 制作过程：1.羊腿清洗干净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用；2.萝卜去掉外皮，
“面条”，这个再普通不过的食物，曾经被《生命》的作者罗曼·罗兰称赞为“最能给人慰藉的圣物”。 或许你做过鸡蛋面、打卤面、油泼面……但下面这道面食的做法可能很少有人知道！就是它——陕西特色拌面“浆水面”！用面粉和水，做成鲜嫩爽滑的面筋，配上酸辣爽口的浆水菜，一碗下肚，清爽解暑，让整个人神清气爽！
1、买新鲜的嫩生姜，最好表面稍带泥土的（这样干净还不易破碎）。 将生姜冲洗干净，去皮，切成片状。注意不要太厚，也不要太薄。2、准备一个可以密封的容器，放入切好的姜片。加入食盐和白糖，这两种调味料都是去腥提鲜的好东西，千万不要少了哦~ 再倒入高度白酒，不要倒得太少了，否则很容易变质。
辣肉是徐州地区的特色菜肴，属于苏北菜系。用红辣椒和五花肉制作而成。因为辣椒的辣味被很好地溶解在油脂中，所以吃的时候并不会觉得特别辣。配上啤酒很是妙哉。 很多地方的饭店里的辣肉并不是很好吃，主要是因为他们使用机器绞肉，这样出来的肉馅细腻，但是没有肌肉纤维，吃起来很腻，而且香味也不足。
鸡蛋煎饼果子！ 首先，你要有一个平底锅 然后，打两个鸡蛋进去搅散 这个过程是很享受的，搅匀了会有鸡蛋香弥漫开来（我一般都是用打蛋器，手动打的话会很累） 在锅里刷一点油，把蛋液倒进锅里 炒熟了就差不多熟了，这个时候可以撒点葱花更好看。 然后把煎饼果子卷起来就好啦！ 我一般会就着豆浆一起吃，非常棒！
我们这里有一家砂锅米线，生意很好，天天爆满，但是味道很一般。我想开一家这样的店，所以想问问怎么才能把砂锅米线的味道提上去呢？ 首先我们要了解砂锅米线到底由哪些食材组成，根据我的观察主要有：大米、猪瘦肉、韭菜、小葱、香菜、花生米、豆腐皮、卤蛋等。 其中起到关键作用的是米线和调味料。