题主可能不知道，现在有一种食材叫做“菜”。这种菜很神奇，你无论把它切成什么形状，用怎样的刀工，炒、炖、烧、煎、炸、蒸、烤还是凉拌，味道都很不错。而且它很容易入味，不管你事先给它腌制一下还是下锅爆炒，亦或是直接焖煮，都很容易成熟并且保持鲜嫩。
炒羊肝的时候，最忌直接下锅！教你正确做法，香嫩又入味，超好吃 作为地地道道的甘肃人，对于羊杂真是再熟悉不过了。羊杂即羊肉的内脏，含有丰富的营养物质和氨基酸，尤其是蛋白质的含量要高于牛肉、猪肉等肉类。所以平时常吃些羊杂，对身体是有很大好处的。
作为河北人，我心中最好的搭配是藕丁、豆腐干和粉条一起炖着吃了。 先买两根莲藕（如果是做粉蒸肉的话就一根就可以了），去皮洗净切成小丁。 买的成品豆腐干（豆腐皮也可以，但是我觉得豆腐干比较入味儿），直接切成丁就行了。 把切好的藕丁和豆腐干混合在一起，倒上生抽、老抽、豆瓣酱拌均匀，腌制15分钟以上。
准备食材 秋葵，土豆，葱、辣椒（青椒、红椒都可以），植物油、盐、生抽酱油、香醋制作方法 1. 将秋葵清洗干净，然后切成段状；红辣椒清洗一下，去籽后切碎备用；香葱洗净切末。 2. 把切好的秋葵放进锅里，添加适量清水煮开，然后再煮上5分钟左右关火让秋葵浸泡在水中冷却。
用料 新鲜猪肚一只、猪小肠一段、白醋适量、细香葱2-3根、生姜4-5片、白酒适量、食盐少许 做法 猪肚处理干净，放入锅内，一次性加足清水，大火煮开，继续煮10分钟 关火让猪肚浸泡在汤汁里，用筷子夹出里面多余的油脂和杂物，用清水冲洗几遍至无油腻感 把清洗干净的猪肚切成薄片（这个难度比较大，