我小时候，每年清明节都要做白果（就是白粿）吃。 把米磨成粉状，加水调匀了蒸熟，冷却后切成小方块儿。 配料可以自己选择，我最喜欢的是萝卜干、咸菜和花生米一起用开水泡软，和着蒸好后的米饭搅拌均匀，让它入味，这一道工序叫做“打卤”。
1、用料： 黑木耳50g，芥兰菜（包菜）250g，蒜头5瓣、盐适量2、做法步骤： (1) 准备好材料，将黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵，芥兰择洗干净后切斜刀； (2) 烧锅开水，将芥兰焯烫一下捞出备用；(3) 热锅温油，放入蒜头爆香，随后下黑木耳翻炒片刻，接着下芥兰、适量的盐调味，
用料 糯米500克 红糖250克 老姜250克 花椒100克 大料100克 香料（八角、桂皮）适量 冰糖或者白糖400克 陈醋或者白醋500ml 凉白开2000ml 做法步骤 第一步，准备主要原料。糯米洗净晾干水分备用。 第二步，将老姜刮去皮后切成片状；所有香料用清水冲洗干净备用。
要介绍下什么是“乌鸡汤酒”。这实际上是广东的炖汤和泡酒相结合的一种地方特色吃法。所谓“乌鸡汤酒”就是用乌鸡肉来做食材，然后加入米酒或者白酒来炖制而成的菜肴。
小时候家里穷，吃馒头都是奢侈的，更别谈炸馒头了！ 记忆中只有一次，我妈用油给我炸了点馒头片，那味道至今让我念念不忘。。。
我自己是湖南人，喜欢辣椒，因此我的汤粉标配是，一勺剁辣椒（自己做的）+葱花，拌在刚烫好的米粉里面，一口米粉一口汤，那滋味，妙不可言啊！ 不过我不是汤粉界的独行侠。。。我认识的一些湖南人，对汤粉的喜好各不一样，有的喜欢酸菜、有的喜欢辣椒油、有的喜欢剁辣椒，反正没有统一的标准答案就是了。