1.准备半只鸭、葱蒜、姜 2.把鸭肉切块，用冷水浸血水去膻味。（我大概浸了一个多小时，期间换了几次水） 3.下锅炒鸭肉，炒至变色出水分后加入葱、姜和一大勺料酒，继续炒出香味后再加入适量生抽和豆瓣酱，炒到均匀上色。
做法一 用料 土豆粉条150g、五花肉200g、八角3个、桂皮1小块儿、老抽1小勺、生抽2大勺、冰糖1勺、香叶2片、大蒜2瓣、大葱白1-2段、食用油适量、清水适量 步骤 ① 准备好食材，把土豆粉用冷水浸泡1小时，沥干水分备用；② 五花肉洗净切丁（稍小一些比较好，容易嚼），倒入锅中，加入八角、桂皮、
个人经验，仅供参考 准备材料：空心粉、猪肉、葱、姜、豆瓣酱 第一步：将买回来的空心粉用冷水浸泡半个小时以上； 第二步：把泡到软的空心粉用清水冲洗两遍捞起沥干水备用（这样可以去掉空心粉表面的淀粉，吃起来更劲道） 第三步：把葱切段、姜切片、猪肉剁成肉末备用 第四步：锅内放入适量花生油，油热后加入葱姜爆香，
狗肉火锅 原料：狗肉、猪瘦肉（用猪肉的口感比较香，如果用五花肉会更香！）、姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、辣椒（可放可不放哦～南方人不怕辣的可以放一些呢～我属于无辣不欢的啊哈哈～） 调料：酱油（生抽和老抽都要有哦～）、料酒、盐、白糖、豆瓣酱（必放的哈～我用的是李锦记的豆瓣酱噢．） 做法：
我比较喜欢云南的过桥米线和越南河粉 过桥米线是云南的特色美食，起源于滇南蒙自地区。传说在清朝时有一位秀才到昆明去赶考，由于路途遥远，便在昆明蒙自一带借宿在一位秀才家。这位秀才贤惠的妻子每天用大锅煮一锅肉汤给客人喝，还准备了许多新鲜的蔬菜供客人食用。
我吃过很多牌子的，自己买来做过几次的粉干也吃过，感觉还是成品的粉丝贝最好吃！ 第一次吃是在厦门小渔村海鲜大排档，老板是个很健谈的四川人，他说这个是厦门特产，因为原材料是厦门出产的木薯粉做的粉丝，所以叫粉丝贝（贝壳里的海蜇皮）。
作为一个东北人，小时候吃得最多的就是大馅饺子了。家里常做的有韭菜鸡蛋的、大葱豆腐的、辣椒鸡蛋的……我最喜欢的大馅饺子是韭菜鸡蛋的。 我印象里吃的最好的一次是大年初四时，妈妈包的韭菜鸡蛋馅的饺子，当时家里来客人了——我的发小，一起长大，关系非常好。那天早上起来，妈妈就和好了面，开始包。
吃炖牛肉，最好选用肉质细腻的牛腩做原料。将牛腩洗净后切成方块，用凉水浸泡1小时左右，使牛腩中的血水泡出来，这样可以减少炖制的时间；把泡好的牛腩放入锅中，加入葱段、姜片、大料和料酒，大火烧开，然后转小火慢慢焖煮30分钟左右至牛腩八成熟，捞出备用; 把牛腩块、葱段、姜片、香菜段及卤料包放入高压锅中，