说起臊子，那是河南面食里浓墨重彩的一个角色。所谓“臊子”，实际上就是肉酱的意思。河南人爱吃臊子，几乎面条、馄饨、饺子等几乎所有面食里都要夹带着一两勺臊子。这看似简简单单的臊子里头，可做的食材可是五花八门，鸡蛋、韭菜、豆腐、豆芽、胡萝卜甚至白菜都可以加入其中。
没吃过铁板的鳕鱼，但是做熏鳕鱼我很有经验。 先说材料吧：新鲜鳕鱼，姜蒜葱适量，生抽酱油、料酒、白糖、五香粉、植物油等。开始制作：1. 处理干净鳕鱼，用刀在鱼身上划上花刀。（这样鱼肉更容易入味）2. 把姜切丝，蒜切末，香葱切葱花备用。3. 锅中放入足够多的油，油烧热后改小火，把切好的姜蒜和葱段爆香。
说到这，就不得不提一下位于大英街的文记煲仔饭了。这个店其实很小，而且环境也不是很好，但是生意却非常的火爆！ 这家店主要是做煲仔饭的，各种煲仔饭做得都特别的好吃，尤其是文昌鸡煲和咸蛋黄焗蟹煲。不过这家店最有名的还是它的鸡油饭！
胡须鱼，属淡水鱼类，外形比较特殊，身体细长而且侧扁，全身覆盖着一层细细的鳞片，头部轮廓较为圆润，有一双又黑又亮的眼睛，一个像瓜子一样的嘴巴，有胡子（这大概是它得名的原因），腹部上方有一条黑色的条纹一直延伸到尾部，颜色呈黑色或者银色，体长约在20-30cm左右。
韭菜是一个很有营养的食材，含有多种维生素、矿物质和微量元素等等，还有丰富的纤维素。 其次，韭菜的药用价值也很高，具有健胃提神的功效，还可以降血脂及胆固醇，降血压，补肾益精等。 对于老年人来说，吃韭菜的好处更是多，除了可以延缓衰老外，如果经常吃点韭菜，对肠胃也特别好。
炒嫩牛肉怎么做好吃？下面就给大家介绍几种烹饪方法。炒嫩牛肉之醋溜白菜材料：鲜牛肉200克，醋鸡粒40克，猪瘦肉50克，大白菜250克，绍酒1克，姜4克，味精1克，精盐5克，麻油15克。