我家乡是湖南一个偏僻的穷地方，除了腊肉，腊味合蒸是我最爱的美味之一（也就是把我养得白白胖胖的秘方） 每次回趟老家都要买很多腊味带回来吃 腊味合蒸最好吃的做法就是不要加水直接上锅蒸熟 你看这色泽是不是特别诱人 还没吃就流哈喇子了 有朋友可能不知道什么是腊味，
干豆腐是豆制品的一种，有南北之分。豆腐干一般南方人叫茶干，东北的叫干豆腐，其实是一样东西。一般豆腐干切成片，它的表面是皱的，质地要比豆腐丝硬，味道更香浓一些，豆腥味更重一些。它的营养成分主要是蛋白质，一般含有二三十种蛋白质。它还含有维生素B2、维生素E和胡萝卜素及微量元素钙和铁。干豆腐属于豆制品。
土豆一定要蒸透，蒸至土豆轻松被筷子戳透，这样的土豆泥会更加的软绵、味香。蒸土豆的时候可以放入几个枸杞，红枣等配料，会让土豆的营养和味道更有层次。蒸好的土豆趁热去皮，捣成泥，加入适量的黄油或者牛奶，调入适量盐及葱花即可食用。
2.5斤的青蟹，清洗干净后斩件（不要斩的太碎） 加入1勺生抽、3勺料酒和适量的姜片去腥，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制30分钟。 将两个鸡蛋打散成蛋液，加入适量的冷开水调成稀糊状备用。 起锅热油，下姜片爆香；然后倒入腌好的青蟹块大火爆炒；炒到青蟹变色，加入两碗清水和适量盐大火煮开。
说一个冷门的吧，厦门当地一家叫“小森烘焙”的店，在厦门有两家分店 他们家的吐司，真的很好吃！ 不会很咸/淡，味道刚刚好，不会觉得很干巴巴的~ 价格也不贵，好像是在20多一斤（好像是这个价格），分量也很合适，不会很大个，
鸡脚洗净，斩块，开一锅清水放入几片姜片加入鸡脚煮开2分钟后捞出，滤干水备用。另开一锅热水，煮开排骨，倒入炖盅，放入蜜枣，葱段和小辣椒，隔水炖一小时。将炖好的汤汁倒入电高压锅，加入鸡脚和几片姜，1茶匙盐继续焖20分钟左右趁热时喝味道会更好，更酸爽。肉质会更软烂。
馅料： 红豆250克，细砂糖90克，黄油25克（炼奶15ML，淡奶油10ML），牛奶80克（根据红豆的吸水性也可只用50克） 做法1、 红豆淘洗干净泡12小时（冬天泡的时间长一些）。2、 大豆锅加足够的水煮50分钟。再放入微波炉加热5分钟（此时的红豆特别容易烂，只需稍微捣碎就可以了） 。
要土豆切成条，按照以下步骤进行：1. 第一个步骤是挑选一个适合切土豆的刀，例如面包刀或者专用的土豆刀。还要注意事情是把刀片切稳了，防止意外发生。2. 将土豆洗干净，可以提前从市场上购买已剥皮的了。其实土豆最好的皮肤就是自己哦，留在土里种植的土豆，农药含量较少。3. 接下来，将土豆切片。
胡萝卜玉米藕可以一起吃吗？其实这三者是可以一起吃的，它们的成分不会产生消极作用，下面是胡萝卜玉米藕可以一起吃的理由，让我们一起来看看吧！胡萝卜玉米藕可以一起吃吗当然可以。
我每次做都是放豆瓣酱和剁辣椒，豆瓣的咸味刚刚好，不需要再放酱油了。味道是香辣辣的，特别下饭。 食材准备：二刀肉（猪脖子那块的肉）、香葱、姜、蒜、剁辣椒、豆瓣酱做法步骤： 1、二刀肉洗净，用冷水浸出血水；2、把二刀肉捞起沥干水分，用厨房纸擦干表面水分，切成薄片；3、切好的肉片加入生抽、老抽、蚝油、
简单快手又好吃的凉拌小菜品----酸辣嫩姜拌藕 准备食材。莲藕去皮，洗净切片。葱姜蒜分别切末。小米椒和泡辣椒剁碎。酸萝卜切成丝。香菜切末。开始制作。烧开水，下入藕片汆烫熟透后捞起，迅速放入冰水中冷却。
@JungKiBum 说的对，猪肉不宜用炸、炒等方法制作。今天做的这个“炖”其实是个“焖”，比普通的炖法要少用水。如果稍微多用一点水，就是红烧肉或者东坡肉了。 选猪鼻子的时候，尽量挑选新鲜的。颜色发亮，猪毛干净的。有的猪鼻子上面有一层薄薄的薄膜，这个是脂肪，可以适当清理一下。
1.首先这个叫法不对，正确的名字应该是土鲤、花鲤或黄鲤鱼（我老家这边也叫红眼鲤鱼）等等，各地叫法不同而已 2.一般市场上卖的都是野生的，因为现在家养的很少了，而且野生在长江内也几乎看不到了……所以比较贵，不过我觉得味道还是不错的 3.清蒸红烧都可以的，清蒸的话要洗干净内脏和鱼鳞，
1.准备好材料，大米提前浸泡； 2.面粉加水搅拌至无颗粒； 3.电饭煲刷少许油防粘，倒入泡好的米搅匀，加水煮开后，倒入面粉糊拌匀；（为了口感更细腻，可以将面糊用勺子背压散）4.加盖按煮饭键煮开后再焖十分钟即可。
地锅鸡，这个算是江西地方特色吧！其它像米粉肉、粉蒸肉、三杯鸡、瓦罐汤等等都属于家常菜，每个地方的饭店应该都会有。要说最好吃的，那还真不好说。地锅鸡用的食材非常简单：土鸡（最好是农家散养的土鸡，当然现在这样的土鸡很少了）、土豆和青菜。