原料： 羊排、羊腿或者羊脊肉（不要买里脊，里脊肥瘦相间，做出来会太腻）、大葱白四根、姜一块儿、蒜十二瓣、青红椒各一个、香菜一棵 配料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉、芝麻粉、白胡椒粉、盐第一步： 羊肉用清水泡出血水，期间多换几次清水；第二步： 准备好所有配料和香料； 第三步：
1.和面，要软一点的面，和好后盖保鲜膜醒30分钟左右。（我一般头天晚上和面，放冰箱冷藏）2.做馅儿，我一般用炖肉剩下的骨头汤或者鸡汤（不要油脂太多的部分）加胡萝卜、粉条、豆腐沫、鸡蛋，调好味道，上锅蒸15到20分钟。如果不喜欢吃萝卜的可以不加，我喜欢炖菜的时候吃菜吸汤，所以会把菜切成丁。