今天做了“水煮鱼”，用的是新鲜的鲫鱼，味道真的好极了！ 先来看看我是如何制作这道美食的吧 所需原料： 鲜活的鲫鱼（最好用新鲜的）、香菜、葱、姜、蒜； 需要准备的调料： 盐、胡椒粉、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、水淀粉。第一步：处理鱼。 把买回来的鲫鱼除去内脏和鱼鳃，冲洗干净后控干水分备用。
我的方法是在通风处风干一个月左右，然后放入冰箱冷冻保存。食用时取出回温，风味绝佳！ 以前我也做过酱肉，但总因为无法正确判断发酵程度而使成品口感发涩。后来请教了一位做酱料多年的行家后，按照他的方法做了一锅酱肉，果然成功。
首先，我们做的是新鲜的汉堡肉，不是冷冻的汉堡肉饼哦~所以吃起来味道肯定不一样啦！ 做汉堡的肉我一般都是用牛里脊或者牛胸部的肉来做的（有时候也会用猪五花肉）。因为这两种肉质比较嫩而且腥味不重。 在腌肉的时候我会放适量的盐、黑胡椒粉、生抽和淀粉进去抓匀了让肉入味，然后腌制一晚上，第二天就可以做了。
1.把泡发好的粉丝，用剪刀剪短 2.放入一勺食用油拌匀备用（防止炒的时候粘在一起）3.准备食材：韭菜切小段，胡萝卜切丝，菠菜切段，蒜切片备用4.锅中倒入适量清水烧开，加入少许食盐和植物油，然后依次下入菠菜段、胡萝卜丝、韭菜段焯水15秒左右捞出控水备用；5.热锅烧油，放入蒜片煸炒出香味，
1.素炒腐竹 - 食材准备：腐竹、香葱、红辣椒、生抽、盐； - 步骤做法： ①泡发的腐竹切成小段，干辣椒和葱切圈； ②热锅放油烧热，爆香葱和辣椒； ③放入腐竹翻炒片刻，调入生抽和盐翻炒均匀即可！
2、把切好的辣椒和玉米一起放入碗里，加点盐和味精拌匀； 3、热锅凉油，油温五成热时倒入拌好的玉米和辣椒，快速炒匀； 4、直到大部分食材变软，淋一点香油，翻炒均匀就可以了。 大米和小米都可以用来熬粥，但是二者搭配起来清香味足。1、准备好大米和小米，淘洗干净后加入清水，浸泡半个小时以上。
原料： 肉馅400克，猪皮300克左右（用来做肉卷的皮），葱白少许，姜一小块，鸡蛋1个(可不用)，水适量 (按个人喜好添加)做法： 1.把葱、姜都切成末备用;2.将肉用刀剁成肉末状;(如果嫌麻烦就用绞肉机，但本人还是觉得用手剁的好些，吃起来比较有口感)3.往肉末中加入一个鸡蛋，适量的盐和酱油，
首先推荐我最爱的凉拌黑木耳！ 超级简单，又特别好吃！ 【食材】 黑木耳适量、小米椒2个、葱白3根 调味料：生抽10ml、醋10ml、白糖5g、辣椒油10ml、香油5ml、花椒粉少量（可不放） 步骤一 黑木耳提前泡发，洗净备用。