炸鸡肉放小苏打起什么作用

炸鸡用小苏打腌渍,可以使肉质变嫩,小苏打为碱性物质蛋白质在有碱性物质存在的环境下易变性(生鸡蛋放到小苏打水里或热的开水里,蛋白很快就凝固了对吧,这就是变性),同理,肉蛋中主要的成分就是蛋白质,放小苏打就让蛋白质变性,让鸡肉本身松弛,这样炸出来就比较嫩。

家常炒米粉怎么做好吃

米粉放入大碗中,加入开水,浸泡约3分钟,至米粉熟透、变软即可;将熟芝麻装入干净无水的密封盒中,放上一两颗冰糖,用擀面杖擀碎;将小葱洗净后,切碎备用;将调料汁中的所有调料加入料碗中,混合均匀备用;泡好的米粉捞出后迅速在清水中冲洗,去除粘液,然后沥干水分,盛入大碗中;将调料汁浇在米粉上,再加入生抽、香油,

茄子的什么部位好吃

以前我是不喜欢吃茄子的,觉得又辣又涩,直到有一次去云南大理,在那里住的那几天,天天吃茄子,凉拌、小炒还是炖菜里面都有,突然就觉得这蔬菜蛮好吃的嘛! 回去后自己也买了种子种了起来,结果那几个夏天都在和茄子打交道,蒸的煮的炸的烧的,做了不少,反而吃出了感情。不过那时我并不懂营养学的知识。

沙浊有什么功效

平和沙参偏于甘润,质地清轻,功能清肺养阴,益胃生津。适用于肺燥干咳,或肺阴不足,干咳少痰或痰中带血,午后潮热,胃阴虚或热伤胃阴之渴饮,饥不欲食,食后易饱,气逆呕吐,呃逆等证。对百日咳病人久咳不愈,或有潮热、咽干口干者尤为适宜。涌泉丸:治梦遗失精,阳事无力。

竹笙怎么炒好吃

准备食材,切菜、洗菜。 把泡发的竹笙沥干水待用(不用完全晾干),葱蒜辣椒切碎备用。 用少量油爆炒切好的葱花蒜末,爆出香味以后加入一勺剁辣椒酱和一勺豆瓣酱翻拌均匀,倒出待用;锅里加适量食用油烧温热后,放入干红辣椒段和花椒粒爆香,倒入之前爆好的葱姜蒜辣椒酱,小火炒出香味。

胡萝卜怎么拍好看

胡萝卜怎么拍好看?这是一个令不少摄影师困扰的话题,胡萝卜是一种常见的蔬果,但是由于其表面凹凸不平且颜色有些灰暗,所以在视觉上不容易吸引人的目光。下面我们一起来看看,拍胡萝卜有哪些技巧吧。

鸡肉嫩怎么腌制好吃

我是特别爱吃鸡的人,各种做法都会做一点~所以这个问题问我实在是问对人了! 首先说一下我做的这个腌制方法呢,味道是比较咸的,如果是用来油炸或者干煸的话,是正好合适的,如果要是做白斩鸡或者煲鸡汤就不太合适了。因为用这个方法做出来的鸡肉会特别咸,很难入盐味。

怎么样做鱼好吃

1、煎鱼鱼的表面抹上盐,锅中多放些油,热锅冷油,将鱼放入小火慢煎至两面微黄,这样处理的鱼不会破皮而且煎好后很完整。 2、调汁:生抽(比老抽颜色淡,味鲜)一勺+醋三勺+白糖2小勺+料酒两勺+水淀粉半碗混合备用。葱切段、姜切片。蒜切碎。

怎么煮大红虾好吃

vsco后期调色 原相机无滤镜作为一个沿海城市长大的孩子,对海有着特殊的感情。对大海的热爱和对海鲜的喜爱使我对一切与“海”有关的东西都格外关注。 所以当我看到这个问题时,我的脑中马上蹦出了两个大字——海鲜! 我喜欢吃海鲜,也爱做清淡可口的海鲜。平时自己一个人住在外面,也会经常自己做海鲜来吃。

牛筋和什么做好吃

做牛筋炖锅好吃了,我最近比较爱吃的牛筋做法,跟牛筋本身的味道有关联哦! 准备食材: 牛筋、胡萝卜、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、陈醋、花椒、大料、桂皮 1.把买回来的新鲜牛筋清洗干净,凉水下锅加入料酒去腥,水开后再煮5分钟捞出备用;2.锅中烧油,油热以后放入葱姜蒜、干红辣椒爆香,

苹果怎么用油炸好吃

1,水果打汁后滤渣; 2,倒进锅里用小火慢慢煮 3,加入少许盐调味~ 4,倒进冷冻过的容器里速冻成膏状 5,锅中加油加热到很热很热(180度左右吧)…… 6,把冻成的块捞起来放进油锅迅速浸炸(时间很短,大概十几秒)至金黄酥脆就可以捞起来了!

牛奶什么做好吃的

早餐来杯热牛奶,再配个馒头面包什么的,既营养又管饱 下午茶时间,来盒酸奶加块饼干,美味又健康 深夜来跟个牛奶拌个宵夜,轻松解决饥饿问题 想喝奶茶了,自己泡一杯香醇的奶茶也是不错的选择啊! 当然最爽的还属睡前来杯热牛奶,美滋滋地进入梦乡~ 其实我最喜欢的是自制双皮奶,可惜家里没有烤箱,做不了。

西红柿酱做什么好吃

我最喜欢吃番茄酱了,可自己做,也可以买市售的袋装番茄酱。自己做的番茄酱用来拌饭、拌面都特别香,而且用料也很健康放心。 准备食材:(大约做1公斤) 大个头的番茄500克左右,白砂糖400克,白醋250毫升,食盐适量。

番薯丸好吃吗

我第一次吃这个叫“番薯丸”的食物时,感觉相当诡异…… 到底应该在什么时候吃它呢?是配着奶茶一起“嚼”着吃(因为根本咬不动),还是在吃饭的时候配着米饭一起吃? 而且为什么外面卖的价格都极其昂贵,一斤就要几十块钱!