我第一次知道有“牛霖”这个部位，也是从《风味人间》里，看着节目里的导演和主持人，一边吃着牛霖面一边赞不绝口，于是也买了一份尝尝鲜。
作为在杭城开了20+分店的春卷连锁品牌——杭州知味观，这题我会！ 之前看过一个采访，主持人问：“如果让贝爷吃春卷，会怎么样” 贝爷听完表情很复杂…… 在下暂且不清楚贝爷到底发生了什么，但就我自身而言，吃过那么多春卷后，已经能稳稳地坐在厨房C位了。（啊哈哈哈哈~） 话不多说，上干货！
1、准备食材 新鲜腌制鸭蛋若干，白酒适量(我用的二锅头)白醋几滴（可不加）食盐适量 2、做法步骤 将鸡蛋清洗干净表面的灰尘等，用清水浸泡一会儿，然后捞出来擦干水分备用，这样处理是为了防止在腌制过程中蛋清变质发臭； 用牙签在蛋的表面扎些洞，以便入味； 把盐均匀涂抹在鸡蛋表面，要多涂一些，
1、西米露 做法超简单，就是直接烧开水把西米放进去煮到透明，然后放糖或者椰浆就可以了！ 是不是很简单啊，我一般都是晚上做，放到电饭煲里，定好时，就不用管了，很方便的！2、芋圆 这个是芋圆的做法 先把芋头煮熟沥干水份碾成泥，然后再加入木薯淀粉和砂糖混合在一起揉成面团就行啦！
虾米炒冬瓜 材料：虾米20克，冬瓜375克，葱1根，生姜4-5片。 做法：将冬瓜洗净、去皮及瓤，切成薄片；葱花、生姜切片备用。接着在锅中倒入清水，大火煮开后放入虾米以及姜片和少许料酒熬煮十分钟，然后加入冬瓜片继续熬煮，直至熟烂即可食用。
我是河南人，在我们那里最出名的烧饼就是开封灌汤包和开封烧饼了！ 先说灌汤包吧，我是在《炊事班的故事》里看到的，当时就被深深吸引住了，后来就专门去了一趟开封，到了那里之后才知道原来这灌汤包还真不一般，它的做法也非常有意思。
作为一个土生土长的山西人，我还是比较喜欢家乡的小吃的，其中自然少不了豆腐乳这种美食了！ 豆腐乳，又叫腐乳，是在豆腐基础上发展起来的一道美味。将新鲜的豆腐块浸泡在发酵的汤水里，让其自然发酵的过程。虽然叫“腐乳”，但制作过程中并不用使用硫酸亚铁等防腐剂。好的腐乳应该颜色鲜艳、口感细腻、唇齿留香。