1、百合炖鸡蛋具有养心安神、清心肺之热，清心而安神的作用，对于神经衰弱、精神恍惚，失眠健忘，以及肺热咳嗽等病症具有较好的的改善作用。2、百合营养丰富，味道清甜鲜美，易被消化吸收，可做烹调主料或配料。在膳食上可以煎、炒、烩、蒸、炖、煮，制成多种美味的佳肴。
准备食材， 茼蒿、老豆腐、小米椒、大蒜、葱白、姜 切葱花、小米椒圈、蒜片、姜丝待用 茼蒿洗净去根，留茎部待用 锅中水烧开，加入一小勺盐，放入茼蒿焯烫约1分钟至断生后捞出过凉水备用 老豆腐切块，用少许油煎至两面微微发黄，然后用锅铲按压成泥状待用 把小米椒、蒜片和姜丝放入油锅爆香，
【水煮鱼片】 1.草鱼去鳞、鳃，开膛取出内脏洗净，将鱼头劈两半，把鱼身平放在菜板上，用菜刀斜着刀身将鱼肉和鱼尾分离开来；2.用刀将鱼骨剔出来，再把片下来的鱼肉用斜刀切成薄片放入大碗中备用;3.锅内倒油烧热后下花椒爆香，捞出扔掉不用，然后下郫县辣豆瓣酱炒出红油，再加入葱末、姜末、蒜末炒出香味，
1.彭州 在彭州，家家户户都有腌制腊肉的习俗。 每年冬至开始，人们把买回来的成块五花肉用冷水浸出血水，再加白糖、八角、桂皮等香料炒熟，抹上酱油晒至半干，然后挂起风干。2.邛崃 “甜皮鸭”是邛崃著名特产之一，其实它就是熏鸭。
准备食材： 苦瓜一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根、生抽适量、盐少许、食用油适量 制作步骤： 一、准备两个鸡蛋，打入碗中并搅拌均匀 二、胡萝卜去皮洗净后切片，备用 三、锅中放入适量的清水，大火烧开后，加入一勺食盐入底味，然后倒入胡萝卜片煮熟后捞起备用 四、再倒入苦瓜丁，稍微翻炒一下之后，加入一勺食用碱，