白菜：市场上的白菜有绿叶白心和青白心两类，最好的是叶大肥厚、叶球结实、根部鲜绿、肉质脆嫩、甜而味浓。青白心的要比白心的嫩而且味道好。芹菜：芹菜有长茎和圆茎两种，长茎芹菜产量大、品种多。选时首先要看“脸”，紫色的营养比绿色的要好，再看根部是否结实，茎杆是否紧凑，叶茎是否鲜嫩、叶肥、不断裂。
做炙其实就是烘烤，起干燥的作用。一是去掉药材内的多余水份，二是烘托药性。中医用艾叶做灸，取的就是艾叶在燃烧时所产生的的温热之气。做炙的道理也是一样，所用炙品不同，产生的药性也不同，炙品本身也参与药效。
作为一名在食品工厂工作过的80后，我可以很负责任地告诉你，其实最适合早餐吃的食物就是各种粗粮。 首先，从人体需求的角度来看，一日三餐中最重要的肯定是早餐啊，早餐吃不好，身体的营养就会出现缺口；而午晚餐只要不过度饮食，一般问题都不大。所以想要身体健康，首先就得把早餐这碗饭吃得营养又健康。
我平时最喜欢做的就是葱油丝瓜，清香脆嫩，非常好吃 具体做法是这样的 需要的食材和调料有：丝瓜2根、香葱3根、大蒜3瓣、花椒1勺、食用油适量、盐少许 第一步是处理食材，将丝瓜去掉外皮，用刀切成小段（不用太碎）；大蒜去皮剁成蒜末；香葱去头洗干净切成葱花，备用 第二步就是炒了，锅中加入少许食用油，