我的老家在云南西北部，和四川交界，属于云贵高原的范畴。那里海拔高，气温低，但是光照时间特别长，非常适宜种植花椒、胡椒等香料作物。 其中就有一个品种叫“胡椒”（学名：Piper nigrum），和我们平时吃的白胡椒粉不一样，它长得像小葱，味道也辛香，但是更浓烈一些。
这个真的很简单，我从小吃到大的做法 材料：鸭脚1斤、姜3片、蒜3瓣、干辣椒4-5个、酱油2勺、蚝油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺 步骤：1、鸭脚洗净，锅里放水，放姜片和料酒去腥，水开后把鸭脚放进去煮10分钟左右，捞起晾干备用；2、调酱汁：
我小时候特别爱吃我妈做的酱猪蹄，每次都是一手拿着一个啃得不亦乐乎（因为很油腻所以一次都不能吃很多）。后来长大了不怎么吃了，也尝试自己做过几次，但总是味道不够好，有点腻还有点腥气。 前几天买了几个猪手回来，又想起来小时候妈妈做的那个味道了，于是就做了好几次，终于做出来了！做法如下：1.准备食材。
作为一个土生土长的厦门人，我对于鱼丸的喜爱不亚于任何外来游客。 每次回厦门总会带很多鱼丸回去，送给家里人和朋友们食用。之前在厦门生活的时候，也是经常买着吃，基本上是没有断过。 关于鱼丸的美味，我觉得只有吃过的人才会有所体会，没吃过的人总是会对它抱有疑惑。
小时候每年暑假都会去田里玩，在田边草丛里可以找到一种像绿豆的豆子，叫野扁豆（或者四瓣豆），我们那管它叫凉粉子。 把叶子摘下来洗干净，和米一起下锅煮，煮熟了冷却后放在碗里拌着吃，清凉祛火，非常好吃。
我本人特别喜欢喝一碗热乎乎的蟹汤，所以每次吃海鲜都会点几份蔬菜来搭配着吃，今天做的这道菜就是用来搭配的。 【食材】花菜一棵、豆腐一块 【制作步骤】 第一步：准备一把菜刀和砧板，将豆腐切成块，花菜掰成小朵备用。 第二步：锅内添冷水，放入切好的豆腐，水煮开后捞出，装入碗中。
首先呢，这个鱼呢叫做脆肉鲩（wu3）鱼也叫草鱼。是广东地区一种特色的淡水鱼类，和咱们北方的草鱼不一样，这玩意儿肉质非常紧实。而且呢因为生活在南方水中含氧量高的缘故，这小鱼长得也特别快，一般一年就能长到将近500g。
蘑菇是个大品类。我们平常所吃的蘑菇，可以分为野生菌和人工栽培菇两大类。 野生菌种类较多，且具有一定地域性，但总体上对环境的适应能力较差，一般只有在无污染的天然森林中才能生长。目前市场上的野生菌多是分布在西南、华南地区，如四川、云南、湖南等地。