“水煮”这个词可算是误导不少人，让很多人觉得这菜要水煮 实际上这是死鱼的做法…… 水煮一般指“水汆”，是用沸水焯烫食材，让食材成熟并析出多余汁水，最后沥干备用。
作为一个四川人，干烧法太熟悉了。 比如干烧鱼，我小时候吃的干烧鱼是用鲫鱼做的，味道非常鲜美。具体做法如下： 把新鲜的鲫鱼处理干净，在两面划上花刀，然后用豆瓣酱、酱油、糖等调料腌制一下（约一小时）； 锅内放油烧热，将鱼下锅两面煎黄（注意防油飞溅），然后调以汤汁（高汤最好，没有用清水代替）、白糖、酱油，
1.准备食材。鸡蛋、食盐、高度白酒。 2.把两个蛋黄分开，分别放在两个碗里。蛋清可以留下来做别的美食。（如果不喜欢吃蛋黄也可以不用分成两份）3.往蛋黄里加入适量的食用盐，搅拌均匀后，让蛋黄充分吸收盐水。 （咸度根据自己的口味决定，喜欢咸一点就买稍微多一点的食盐。反之则少一些。但是切记不要太咸！
鱼香肉丝，鱼香茄子煲，鱼香鸡翅，鱼香豆腐，鱼香千叶豆腐，鱼香酥肉 鱼香虾饼（这个算鱼香虾球吧），鱼香鸡翅，鱼香排骨，各种鱼香盖浇饭 鱼香煎饺，鱼香炒饭，鱼香菜面条，鱼香菜饺子，各种鱼香小笼包，灌汤包 鱼香菜煎饼果子，手撕包子（这个好像不算鱼香菜……不过也是用鱼香料做的！
1.选新鲜的包菜(一定要很新鲜，不然味道出不来)用手撕成小块。 2.用适量的盐腌渍十分钟（这一步是腌制咸白菜，用盐水要比直接用清水浸泡得更入味）。 3.用清水冲洗干净，挤干水分备用。 4.大蒜去皮剁成蓉；干辣椒剪成小段或切成丝待用。
腰果的营养价值 1、补脑养血 腰果中含有丰富的营养物质，其中的亚油酸以及亚麻酸能够为大脑供应丰富的能量，达到健脑的效果；另外，其中含有的卵磷脂还能够作为神经递质，促使大脑进行信息传递，因此常吃一些腰果对于健脑益智有很好的功效，非常适合患有神经系统疾病的人群食用。
这个得看个人口味了吧，我觉得是好吃的，我媳妇儿就不喜欢，她说味道太清淡了 先说营养嘛，这玩意儿高蛋白低脂肪，富含多种氨基酸和微量元素，这是肯定的吧；然后药用价值嘛，清热明目、解毒止咳，还有镇静的作用呢，对惊厥、癫痫等症状有缓解作用。