腌肉，东北叫咸肉，一般冬天腌制，春天夏天吃。做法跟腊肉做法类似，只是用料和步骤略有差别。 原料：猪五花肉 调料：盐、白糖、酱油。 做法步骤： 1.猪肉切大块，放在锅中煮出血水，捞出冲洗干净。
作为一个常年做西餐的厨师，我来答这个问题再适合不过了！ 作为西方料理中最重要调味料之一的黑胡椒酱其实有很多种做法和味道，最出名的就是意大利黑椒汁和法国黑椒汁了（还有英国的，但我没做过），这两种酱汁在市面上卖的比较多的是浓缩形式的，使用时需要加入清水稀释并加热至沸腾，
我的答案清炒瓜片 食材：西瓜半个，青椒2个，小米椒3个，大蒜适量做法： 1、准备好原料；这个瓜是昨天买的，放了一会有些软了，所以切得比较厚；青红椒和小米椒切成三角状，蒜切片。
【肉末酱烧豇豆】 食材准备：猪里脊200克、豇豆一把（约350克）辅料：植物油1勺，郫县豆瓣酱一汤匙，生抽少许，老抽适量，料酒半汤匙，白糖少许； 做法： 步骤1.猪里脊切丝或者切末都可以哈~我这里切得比较粗一点哈~(因为买的是二刀肉，所以瘦肉比较多，肥肉比较少) 步骤2.切好的肉丝，用清水洗两次，
说到酱牛肉，想到之前看《非诚勿扰》里李安先生也特别喜欢酱牛肉，每次来都会点。 记得最深刻的是舒淇问李安先生会不会做饭的时候，他说“我是很会下厨的”。 然后看到他在节目里做酱焖豆腐、酱排骨、红烧肉等，不得不说真的很下饭！
要炖到软烂才能入味，一般40分钟左右。 1、准备好所需要的食材，猪脚剁成小块洗干净。 2、锅中放水放入猪脚，烧开焯水去除血沫，捞出冲洗干净备用。 3、葱切段姜切片、蒜切块，准备一个香料包。 4、准备好冰糖和老抽生抽。
原料： 青萝卜一根（约五两），香菜、醋、白糖、生抽、辣油各少许。 制作过程如下：1.将青萝卜洗净，切成细丝；香菜去叶，洗净切段。2.在案板上铺上一张干净的白纸，将切好的青萝卜丝放在上面。3.撒上盐，轻轻揉搓，使其出水。腌制二十分钟左右。 然后将水滗干。
准备食材。 锅里放油，放一勺红油豆瓣酱炒出香味后放入五花肉丁翻炒至发白。 炒至肉变色时倒入切好的葱花和姜末继续翻炒片刻。 接着往锅中倒入开水，水量没过食材表面即可。大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。 这时候可以煮下粉条了。 粉条煮至透明状就可以捞出来放在碗里备用。