我是北方人，我们那里的猪大肠做法和四川的有差别。 我爸爸最拿手的炒肥肠，需要用花椒、八角和桂皮三香油炸，然后把肥肠和青椒爆炒。那味道，真叫一个棒！ 还有一种更省事的吃法。我奶奶做过酱肥肠。把买回来的新鲜猪大肠用水洗干净(最好用温水洗)后，放到高压锅里，加入食盐、生姜、辣椒、茴香、八角等佐料煮熟。
买一些新鲜的豆角，最好是嫩一些的，口感比较好。 将豆角洗净，放入开水中焯一下，然后沥干水，凉透后将其放在容器中，盖上盖子，放到阴凉的地方或者冰箱冷藏室里进行腌制。 因为现在天气比较热，所以建议最好能放到冰箱里。 腌制的过程中，可以加入少许的食盐和花椒粉，这样不仅能起到杀菌的作用，还可以增加风味。
山樱桃具有活血调经，祛瘀消肿等功效。主治跌打损伤，筋伤骨折，月经不调，闭经，风湿关节痛，吐血、便血、尿血等症。酿酒方1：鲜山樱桃果500克，白酒500毫升。将山樱桃捣烂，与白酒混匀，浸泡15日，过滤去渣。用法：口服，每次10～30毫升，日服2次。功效：活血调经，祛瘀消肿。
炖排骨的时候不需要加太多东西，一些基本的葱姜加上适量的水就可以炖，炖排骨的时候可以加点海带炖，对我们的血液都有好处。海带是一种含有较多嘌呤、钙、膳食纤维以及多种维生素的碱性食物，与性质酸性的猪排骨一起混炖，不仅会使整锅汤味甘鲜美，而且还有利于食物营养素的全面吸收，常吃对儿童和老年人健身、益寿很有好处。