在汤中加点蔬菜或水果，不仅可以增加鲜味，还能起到很好的保健作用呢！ 【冬瓜鸡汤】 材料：鸡1只、冬瓜500克、姜3片、盐适量。（2人份） 做法：1.将鸡切块后焯水备用；冬瓜去皮去籽切成块状；姜切片。2.锅中加水，放入鸡块、姜片煮开，转小火煲约45分钟。3.加入冬瓜煲20分钟左右，最后用盐调味即可。
用料：茄子3~4根、猪肉100克、姜4片、蒜6瓣、辣椒4根、生粉、生抽、蚝油、盐、白糖、醋。做法：猪肉剁成末备用；茄子洗净，多撒点盐腌制一下，去一下水分；辣椒、姜、蒜剁碎备用，最好用刀剁，不要用榨汁机榨，榨出来的口感不赞；生抽、蚝油、糖、醋、生粉、水兑成一个酱汁备用，生抽和蚝油都有点咸度够，
20多年烧烤老炮带你撸串！ 先来一张深夜食堂镇楼，我也不知道半夜吃这些算不算扰民。反正已经做了十几年了，就一发不可收拾。首先，说一下食材。我家一般都是自己买羊肉穿串（其实很多地方都有那种成卷的羊肉卖，很便宜），自己腌制，刷酱，烘烤。当然，也会有朋友直接拿半成品过来让我帮忙烤一下。
作为一个在陕西呆了很多年的山西人，我对于蛋汤面的热爱是其他食物不能代替的（除了醋和面食）。 早些年在乡间，有红白喜事或者过年过节的时候，常能见到做鸡蛋汤面的场景——一桌子饭菜已经摆好了，主人会盛上一碗鸡蛋汤面端给你的面前，这时候你要恭维两句“这面做得真好”云云，然后才会动筷子。
通常做老面鸡蛋糕时，500g的中筋粉，用250g水和250g牛奶，250g全蛋液，150g糖，20-50g老面，这样的比例比较合适。在做泡打粉鸡蛋糕时，水分可以适当添加多一点，大约600g，其它的用料与老面鸡蛋糕相同。
中国美食，博大精深，各种食物的调料也是很多，生抽是一种常见的调料，大家在烹饪菜品的时候，都会用到它，但是，关于生抽还有许多不懂的人，今天小编为大家推荐文章，希望对你有所帮助。生抽的作用：1、调和滋味，提鲜，适量添加，煮、炒、炖、凉拌均可。
第一次听到用酱油来拌粉丝，我第一反应是，哇！这方法好厉害！瞬间就能把颜色变深了有木有啊！简直是为我这种不喜欢吃深色食物的人设计的嘛！ 然而结果却让我很失望…… 这盘东西的颜色并没有想象中的那样深亮，倒是有一点点浅浅的酱香味飘出来。尝一口，嗯，咸淡刚好。 但是吃起来口感真的是差的远呢。