1. 准备好材料，鸭腿用清水浸泡20分钟；葱打结;姜切片备用 2. 锅中倒入清水，放入鸭腿、料酒，大火煮开后继续煮两分钟；捞出洗净沥干水分备用（焯水能去除鸭肉的膻味） 3. 炒锅内放入少量油，下入姜片炒香后放入鸭腿翻炒几分钟；加入老抽、生抽、白砂糖、八角和适量开水，
我们重庆人有个说法，说是猪身上唯一好吃的部分就是猪蹄和猪尾巴，其他的部分都是臭的（这个我不敢苟同）。但不管怎么说，猪蹄和猪尾巴的确是我们常吃的部分，比如烧白(泡菜味的红烧肉)、卤猪蹄、凉拌猪尾巴等，而猪脚嘛，通常是炖汤喝或者用来做了吃。 说到腊猪脚，那是以前乡下很有特色的风味了。
北京人没那么多讲究，拿串儿炸的、拿铁签子穿的好像没有吧.... 记得小时候夏天，在院子里用柴火做饭，把新鲜的知了放在锅里翻来覆去地炒，最后炒得干巴巴的，连壳一起吃下去，味道别提多棒了！ 后来条件好了，知道买鲜知了做酱吃。
广东有句俗话叫“没鹅不好意思吃饭”，足以说明鹅在当地的重要地位。广式烧鹅是粤菜系传统名菜之一，也是广州酒家的招牌菜。之所以受欢迎，不仅因为鹅的烹饪简单，而且因为口感极佳。皮脆、肉嫩、味香、肥而不腻。
作为一个在东南亚某国生活过8年，现在又在海南某个小镇居住的人来答一下这个题。 首先说结论，我觉得金枕头最好吃！（当然这是口味问题，可能有人觉得其他品种更好吃） 在没有来到海南之前，我从来没吃过青榴莲，来的第一个夏天，偶然机会买了两个，当时也不知道什么品种，看到黄黄的比较好看，就买回来了。