你要准备羊肉、当归、姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、白糖 第一步当然是清洗啦！把羊肉清洗干净之后，凉水下锅，放适量料酒，开火煮出血沫 第二步，炒糖色，这个步骤很重要哦！用小火把白糖或者冰糖融化（一定要用小火），直到变成焦黄色，然后倒入开水，这个时候就会结块了，快速搅匀后，倒出备用。
作为一个无肉不欢的人，我是非常喜欢吃卤肉的（因为肉可以入味，而且方便吃）。 做卤肉我最喜欢的搭配就是青红辣椒了，清爽的辣椒融入在香醇的肉里，一口咬下去都是让人陶醉的感觉啊~ 首先我们将买回来的牛肉清洗干净，然后切成薄片。切好的肉片用凉水浸泡出血水，这样处理过的肉类才会干净又不腥。
这个腌蛋的配方和做法，是我家祖传下来的，现在也一直在用这个方法做鸡蛋。 这个配方的特点是不放白酒或者少量白酒，这样做的目的是让腌出来的咸蛋没有酒味、腥味也比较淡；而很多网上的方子都是放白酒的，虽然这种做法腌出的蛋比较香，但是没有我家这种做法的好吃~ 这里需要强调一点的是，
酥脆好吃的炸大虾怎么做呢？ 第一步，准备材料。鲜虾500g、玉米淀粉适量（用来裹虾）、面包糠适量（用来裹虾）、鸡蛋1个、面粉适量（用来裹虾）。第二步，处理鲜虾。将虾的尾巴和头都剪掉留着备用。然后开背去掉虾线，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。第三步，油炸。
我吃过最好吃的蒸饺，是沈阳的马家烧麦。 烧麦皮不是特别薄，吃起来带有韧性，不是那种软塌塌的饺子皮。里面的馅料非常充足，鲜咸适口。最主要的是，这玩意儿便宜啊！一大包才20块钱。 在沈阳站附近的一条街上，有很多卖烧麦的小店。随便进一家，都很好吃。 以前在沈阳读书的时候，经常和室友过来买，然后拿回寝室吃。
牛筋500g，面粉500g 1.将牛筋冲洗干净，放入锅内加水煮开，撇去浮沫后再加入姜块、葱白段以及适量黄酒和盐，改用小火慢慢炖至酥烂（约2-3小时）；2锅中加适量水和4茶匙生抽、2个鸡蛋调成面糊状，把牛筋裹上一层面糊后下锅炸透至上色（约3分钟），然后加入八角、
准备原料 肋排、雪菜、咸肉（或咸猪腿）、生姜，花椒和八角备用。 1.先煮排骨，冷水下锅，放两三片姜，少许料酒去腥。煮开锅后，撇去浮沫，然后盖上盖子小火炖一个小时左右，直到排骨软烂。 2.这个时候开始切雪菜：把整颗雪菜洗净切碎待用。
元鱼，就是甲鱼，学名鳖，属于水生动物，喜欢生活在江河、湖泊中，可上溯至淡水江、河、湖、水库里，在海洋中也有分布。 现在市场上卖的元鱼大部分是野生捕获的，也有一些养殖的，但野生捕获的比较贵。因为数量越来越少，国家已经明令禁止捕捞野生甲鱼了。