新鲜莲蓬，剥壳取米，用清水浸泡后，可以做成鲜莲子汤。把连藕切成块状和莲子一起放在锅里焖熟（也就是炖烂），加糖即可食用。清甜的莲子汤，是夏日的清凉补。 干莲子，先泡涨，然后加水煮成糊状，拌入适量白糖吃，香甜嫩滑，非常可口，是夏季清热解暑的佳品。
“耳朵”是贵州独有的蔬菜，也是黔菜的代表之一 很多人没有吃过，也没见过。它和土豆很相似，但比土豆略细长。外表颜色呈土黄色，内里白净。吃起来味道淡而有回甘。 用凉拌的吃法最能体现它的本味~ 在贵州很多地区都有种这个菜的习惯，在城里也有卖，不过不是常有的菜品。所以想吃的话还得碰运气。
首先，需要强调的是： 1、肝是解毒器官，吃进体内难免有残留毒素；所以最好要熟透才吃得放心！ 2、肝脏本身是富含铁质的脏器，但含铁量并不等同于含铁营养素。因为并不是把铁元素直接放在食材里就是补铁了！要想提升铁质吸收率，还需要配合维生素C来促进食物中铁的吸收。
作为一个在饺子界混了20余年的吃货，我敢说，世界上最好的饺子是在东北老家吃的蘸水饺子（用芝麻酱酱油醋调制的蘸料包着饺子吃）；第二好的饺子就是在天津吃的炒肝儿馅的饺子；而第三好吃的饺子，就是我在家里做的三鲜馅儿的饺子。 不过要说最香、最好吃的饺子，那还得是我在老家弄的豆酱肉馅的饺子。
炒羊肝的时候，最忌直接下锅！教你正确做法，香嫩又入味，超好吃 作为地地道道的甘肃人，对于羊杂真是再熟悉不过了。羊杂即羊肉的内脏，含有丰富的营养物质和氨基酸，尤其是蛋白质的含量要高于牛肉、猪肉等肉类。所以平时常吃些羊杂，对身体是有很大好处的。
作为一个湖南人，紫苏真的是再熟悉不过的调味料了 紫苏叶、紫苏籽我都喜欢，尤其是炖汤的时候撒一把紫苏碎，顿时整锅汤都香了起来~ 但说到用紫苏来腌鸭子，这还是我人生中第一次尝试。 刚好前段时间囤了好多鸭肉，就想到了用紫苏来做一道不一样的下饭下酒菜——紫苏鸭肉。
作为一个在南方长大的人，我对这个糖拌芦荟是有情怀的——小时候夏季的夜晚，在外婆家乘凉的时候，就会拿出一个罐头瓶，倒上一点醋，再撕开一包薯片，然后从菜地里挖几根新摘的芦荟，洗净切丁跟调料一起搅拌拌匀了吃…… 嗯，那感觉真是爽爆了~ 以至于后来自己上了大学在上海读书，
首先说下，生菜在炒制过程中不需要过水，直接下锅炒到变色即可，这样能最大程度的保留住生菜的爽脆口感和营养 另外，炒生菜时不需要加太多的调料和调味料，只需简单的几个步骤就搞定了！