作为一个沿海人，虾是我的最爱！虾的做法有很多，炸、炒、煮、焗等，不同做法的虾风味各异。但是我最喜欢的还是油焖大虾，虽然油炸的食物并不健康，但是偶尔吃一回解解馋是完全OK的~ 做油焖大虾，首先得挑选新鲜肥美的虾。买回家的虾清洗干净，剪掉须和爪，用厨房纸擦干水分待用。
首先，要选新鲜的鱼来做炖汤。 杀鱼的时候注意清除腹内积血，冲洗干净后，在两侧打花刀（这样做是为了让鱼更入味），然后均匀涂抹盐腌渍15-20分钟待用。 准备适量葱、姜切成段或块，香菜洗净，切成长短适中的段。 在锅中加适量清水，放入腌好的鱼和葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫。
我吃过最好吃的萝卜是四川的泡菜，清清爽爽脆嫩多汁，但是做成包子的话还是第一次吃。 之前去成都旅游的时候，在宽窄巷子里发现一家卖泡菜的店，本来只是尝尝味道，但没想到一吃就停不下来了，一天就吃光了他们家所有的泡菜，真真是超好吃的。 所以这次做包子，用的就是这种咸菜。
我觉得我比较能吃辣，但是吃不了太咸的菜 所以不太喜欢吃川湘菜那种特别重的口味的鱼 个人感觉比较喜欢湖南和贵州那边做的鱼 比如水煮活鱼、清炖鲤鱼、剁椒鱼头什么的 我觉得都挺好吃的，特别是剁椒鱼头超赞！！ 说回正题吧，什么鱼好吃呢？
我用的干仔，清水浸泡4个小时以上，中途换水2次 泡好后冲洗干净放入锅中 加入葱、姜、八角、干辣椒一起煮 加入生抽、老抽调味上色 加入白酒去腥增香 最后加点盐巴就好啦~ 非常鲜！超好吃的！！我用了整整一个土豆，切薄片放进去一起炖 然后加了很多的香菜和小米椒 真的巨好吃啊～用高压锅来蒸味道更好！
来河南一定要吃的特色小吃。在街上看到有卖蛋馍的，一定别错过！ 做蛋馍需要用平底锅，最好是那种可以烙饼的平底锅。因为要做成蛋卷的样子所以锅底要厚一点。 在锅里刷一层薄薄的油，开小火，放入擀好的面皮，慢慢的从一边推到另一边。等一面烙的差不多了再翻面。
以前在青岛，离大海非常近。 每天下班都能去海边逛逛。 有一阵子特别迷铁板这道菜。于是学会了做铁板上豆腐。 但后来随着海边的房子卖了房子搬了家。就很少做了。毕竟材料不太好买。其实这道菜做法真的非常简单。 鲜贝露酱油+芝麻香油+辣椒油+白胡椒粉+白糖 调成一碗酱汁备用。
1、红薯粉条 这种粉条是由纯天然的红薯制作而成，色泽均匀透亮，晶莹剔透没有杂质。口感劲道有弹性，入口爽滑又耐煮易熟。煮熟以后，味道非常鲜美，还带有一股浓郁的薯香味儿！ 我个人非常喜欢买这种纯手工制作的粉条，因为这种粉条吃起来最正宗，最有味儿了。