我小时候住在外公外婆家，那个时候还没有电压力锅，电饭锅等先进厨房用品，所有炊具都齐全，其中就有一口砂锅。 说实话用砂锅里炖的饭菜还真不好吃。那是因为好的砂锅，它的透气性特别的好。当你在炖汤的时候，汤汁翻滚，一些浮沫被吹到锅底，这些浮沫是油脂和细胞壁破碎后的产物，虽然好看却不健康。
现在正是吃公蟹的时候，我特别爱吃公蟹，黄特别多！ 最近正好买了两箱阳澄湖大闸蟹，准备一家人好好吃一顿。1、清洗 大闸蟹买回来之后，首先用清水冲洗干净。然后把大闸蟹的腹部（脐部）用手指捏住，轻轻往外拉，这样能把腹部的脏物都挤出来。 如果有比较深的凹槽，可用牙刷刷洗一下。 注意不要把水直接弄到眼睛里。
1、首先将核桃洗净，放入煮锅中，加入大约核桃3倍量的清水。 开大火煮开，再转小火慢慢炖约20分钟至熟软。关火让汤汁浸泡核桃，待冷却后捞起核桃沥干水分即可。 当然，你也可以直接买炒熟了的核桃仁，这样更方便。
“……闻起来臭，吃起来香”这句话是对雷椒皮蛋最准确的描述了！ 作为一个湖南人，对辣是有一定免疫力的（指一般程度的辣），所以对皮蛋也谈不上多喜欢。但自从吃了一次雷椒皮蛋之后，竟然欲罢不能。