做法一、拔丝地瓜食材：地瓜500g、白糖2-3汤匙、淀粉适量 做法： 1. 准备材料，地瓜去皮洗净切片。（我是用家里的刨皮刀给刨的片，挺快的）2. 淀粉加适量水调成糊状备用。3. 锅中放入适量油，将切好的地瓜片裹上淀粉，放入锅中炸熟(我也不知道熟了没有，反正看起来颜色变深了)捞出来控干油备用。
首先明确一点，大米鱼是南方沿海常见的鱼类之一；由于生长速度快、繁殖力强，目前属于过度捕捞的物种，国家已禁止海水鱼苗出口。所以，现在市场上的大米鱼主要是来自于台湾和海南养殖的。 它和海鱼有相似的地方，比如小刺较多（和大刺不同，小刺很容易挑出来），腥味比较重，所以烹饪前处理不好会很难吃。
我是在玉林东路那家吃的第一锅，那天是下午一点多吃的，去的时候只有我们一桌客人，所以上菜速度比较慢 点的鱼是江团鱼，刺稍微有点多但是鱼骨可以熬汤喝，鱼肉很嫩而且没有腥味 鱼片下锅之前会过一遍开水，这样吃起来的口感会更嫩，不过我觉得直接吃也没什么大问题 我点的是微辣，但吃到后面真的挺辣的，
1.把鸭肉洗净切成块，放入沸水中焯去血水； 2.将沙参、玉竹洗净后，再用清水浸泡30分钟; 3.冬瓜去皮除籽，切块待用； 4.香菇用温水泡发后，去蒂留帽备用； 5.锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜片和郫县豆瓣酱，下入焯水后的鸭块翻炒至变色； 6.注入足量清水大火煮沸，
作为一个在东北生活了二十多年的人，我告诉你，除了自己包的，任何冷冻的饺子都不好！为什么这么说呢，咱们就来说说这速冻饺子的“冤屈” 首先，说这速冻饺子不新鲜的，你别说，真让你给说着了。因为速冻饺子在制作的过程中，是需要经过加工的，比如说拌馅、油炸或者蒸制，这样能保证饺子在冷冻的状态下，味道不会变差。
蒜香黑胡椒猪颈肉 配料：新鲜猪颈肉（猪脑袋后面的肉，比较嫩）、大蒜4-5瓣、干红辣椒3个、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白糖少许、料酒1勺、淀粉1勺 过程：第一步：将猪颈肉洗净切薄片，加上所有香料和调料腌制半个小时以上 第二步：锅中热油煎炒腌好的猪颈肉至变色盛出 第三步：底油爆香蒜末，加1勺生抽、
清炖排骨，放点山楂和辣椒，可以去掉排骨的腥味儿，使排骨味道更鲜美。 做排骨之前，把排骨用冷水浸泡出血水（多换几次水）。锅里放水烧开，放入排骨煮熟捞出。 用高压锅或者砂锅炖排骨最好了。在炖排骨的时候，加点醋或料酒、酱油，可以帮助排骨入味。还可以放点八角、桂皮等香料一起炖，更香。